2017-01-07 14:52:40玉山薄雪草
【食物地景】迷你綠屋頂冬季開墾一半個月後 106-1-2
迷你綠屋頂冬季開墾至今一半個月左右。最近三週的午、晚餐，陸續有許多從我們家迷你綠屋頂菜園採收的蔬菜上桌。
今年播灑的茼蒿種子發芽與生長情況俱佳，十字花科蔬菜們亦茁長迅速，隨著迷你綠屋頂菜園的蔬菜們越長越茂盛，我們開始為了有限空間與解決底下茼蒿菜苗的日照問題，而進行採收。我們先將在一個多月前的十一月下旬種下的山東白菜、高麗菜、大頭菜、芥菜、綠花椰菜、.....最外圍的葉片採來食用，也多讓出一些陽光給茼蒿。
過去兩年種植的地瓜、蘆筍、紅鳳菜、蔥、韭、草莓...，以及今年夏季插枝的幾種野菜-蔞蒿、艾草、山芹菜、龍葵、馬齒莧...，有時也會出現在餐桌的菜餚裡。
除了野菜最適合烘蛋之外，我通常只將各種蔬菜洗淨後直接丟進湯裡。孩子們則最喜愛以一把黃豆芽和少許肉片為湯底煮成的一大鍋蔬菜鍋，也帶著點瑪布隆的意味。
除了野菜最適合烘蛋之外，我通常只將各種蔬菜洗淨後直接丟進湯裡。孩子們則最喜愛以一把黃豆芽和少許肉片為湯底煮成的一大鍋蔬菜鍋，也帶著點瑪布隆的意味。
迷你綠屋頂和我們家的餐桌同樣，一年比一年富多樣性與熱鬧了。
IMG_0246 頂樓迷你綠屋頂菜園一個半月後.JPG 這是靠近東北側的菜圃。採收的青蔥、艾草蔞蒿等葉菜，就拿來炒蛋或做烘蛋。
IMG_0545 頂樓迷你綠屋頂菜園一個半月後.JPG 這是靠近西南側的菜圃。今年灑種子長出的茼蒿生得特別好，菜圃的空間有限，我們便不時採收大白菜、大頭菜、青花菜、高麗菜、芥菜最外圍的一圈葉子，以便給予茼蒿更充足的陽光。
IMG_0529 頂樓迷你綠屋頂菜園採收.JPG
IMG_0532 頂樓迷你綠屋頂菜園採收.JPG
IMG_0536 頂樓迷你綠屋頂菜園採收.JPG
IMG_0609迷你綠屋頂每一年冬天都會結幾顆需要用時間等待的小草莓。為了避免重蹈被蝸牛捷足先登的覆轍，要先用裝地瓜的尼龍網袋套起，而且每隔兩週才能採收到一兩顆。 這樣靠著自然風土生養孕育的草莓，往往只有一小口大小，但稍微靠近就嗅聞得出濃郁的草莓香，品嚐起來的滋味也格外濃厚。我們深知，與過年前後、鄉間路邊常見的「XX自採草莓」有極大的不同。
(迷你綠屋頂的空間規劃，容納了小生態池、魚缸、花盆、花圃、菜圃，雖然只有兩塊面積如同相片5大小的菜園，但我們盡可能讓一些蔬菜水果能夠維持多年生、活得長長久久，也盡可能讓菜園保有某種多樣性。)