wyjean

2010-07-23 16:36:49青青

川味花椒泡菜

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川味花椒泡菜

  1. 用手將高麗菜剝成小片,用水淨晾乾；準備辣椒、小黃瓜等材料。
  2. 先準備涼水，加入塩巴、蒜末、米酒、花椒粒、辣椒片少許製作出泡菜醃汁。
  3. 高麗菜灑上少許塩，再放入玻璃罐中。（罐子必須完全乾燥）
  4. 高麗菜葉片上頭再一層層疊上小黃瓜片，最後用力壓緊菜菜，去除多於水分。
  5. 將醃汁倒入罐子中，放在陰涼處約兩天時間就可完成泡菜，冷藏約可存放兩週 。   

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品喬 2010-12-20 22:08:39

感覺真好吃!那泡菜是上次可加入煮泡菜鍋的食材嗎?

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