2009-04-02 11:54:31青青
豆豉苦瓜
豆豉苦瓜
l材料
1. 參鬚2錢、麥冬2錢、五味子5分
2. 苦瓜1條（約10兩）、小魚乾1兩、乾豆豉2大匙
3. 鹽1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒（拍碎）
l作法
1. 將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2. 苦瓜去子洗淨切小塊，用水泡去苦味，小魚乾用水泡軟。
3. 熱鍋入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小魚乾、鹽和糖稍炒，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火盛盤即可。
l功效
清暑益氣，開胃進食，適合天氣熱時，火氣大，口乾舌燥，胃口差時食用。
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