2010-06-28 20:36:14wuvivien
煎餃
小時候父親很愛包水餃，所以包水餃是我們全家的大事，因為我們的水餃是從水餃皮、餡、包水餃、冰凍完工到煮，都一貫做業，所以都要花一天的時間，父親是總監，所有的事全部要做之外還要監進度，母親是做餡、包水餃，我們是做水餃皮，水餃皮要做到中間厚，外邊薄，因為中間厚水餃才不會破，外邊薄才會包的好。
那時没有冷凍水餃我們每次都會做很多冰凍起來，但現在没那麼多的時間而且冷凍水餃很方便，所以就不再自己包了。
前幾天朋友提起要教做煎餃，我就想起己經好久没吃餃子了，就答應她辦一個茶會邀一些朋友來學。
第一步︰在鍋中倒入一點油在把水餃排好。
第二步︰加入１／３的水再蓋上鍋蓋，開中小火。
第三步︰等水收乾就好了。
第四步︰成盤就可以吃了。
是不是很簡單又快速，若吃膩了水煮的不如換一種做法試一下。