2010-06-08 11:08:38wuvivien
粽子
小時候吃粽子只知道有什麼口味? 鹹的、甜的。
長大後才知道粽子的學問可大的，有分南北，分省籍，有分材料...........等
各自有什麼不同呢??
南部和北部最大的不同在於作法︰
南部是用棕葉包生米和料下去煮，做出來的口感米和料融合，吃起來米比較軟爛。
北部是把米先炒過再用棕葉包米和料下去蒸，吃起來米比較有彈性又不黏牙，口感像在吃油飯。
省籍方面有台灣、客家、湖南...........而其中不只是做法不同材料也會不同舉客家粽為例︰
客家粽是包菜埔為主，還有一種棵粽是用糯米粉做成的皮包菜埔等做成的。
當然材料來分更是五花八門，就不細說了。
在端午節的前夕，是否有選定好要買那一種了呢???還是想試一下不同的過個不同的端午節。