麻辣耳絲
這道麻辣耳絲是我的拿手菜~~不好意思喔!JoMa做菜,自賣自誇
麻辣耳絲不難做,難的只是要把豬耳切的薄薄的~~
材料:
豬耳 2個
蔥 8枝
調味料:
1.味素 1/2小匙
2.糖 1/2小匙
3.鹽 1/2小匙
4.黑醋 1小匙
5.醬油 1/2大匙
5.麻油 1大匙
6.辣椒油(紅油) 1大匙
7.花椒 1小匙
做法:
1將豬耳刮淨,用清水先燙過,再放入蔥、薑的清水煮熟(筷子可以插入的程度),撈出待冷.
2.豬耳和蔥切成長細絲.
3.將豬耳和蔥絲放盆中,加入所有的調味料攪拌均勻即可.
切的如薄片的耳絲
溫馨的叮嚀
1.豬耳煮熟後放入冰箱冰一陣子更好切.
2.辣度可隨自己的喜愛增減.
食客
在回應的時候, 不小心用另外一暱稱登錄.
食客=眼珠
抱歉~!
版主回應
原來如此
不管那個稱呼
都非常歡迎您常來
眼珠
謝謝
都忘記說, 有韓國肉店
(因為紐西蘭的韓國店肉店比較少)
這週末, 會去碰碰運氣, 如果有, 就太好囉!!
食客
這道豬耳朵看起來好好吃喔,
改天我也要來試試看....只是不知道我們這裡有沒有豬耳朵可以買?
這裡的中國或台灣肉店買豬心, 腰子等好像都沒問題...但是豬耳朵......要碰運氣, 如果沒有被中國的小吃店批發光的話....
實在不行 就只能得等回台灣吃了....
版主回應
仔細找一下
現在這類食材都買的到
我是在韓國超市買的
強森媽媽
豬耳朵好好吃喔! 是我最難忘的美味小菜! 麻辣口味的更是對味(胃)! JoMa的切功很棒呢! 改天我也要試作. : - p
Betty
謝謝JoMa的祝福～
等好吃的素菜料理食譜喔～^_^
Betty
我要點「大辣」的，配上一碗熱湯麵一定很對味。
可惜現在吃素，呵呵～
新年快樂！！！
版主回應
最近我做了許多的素菜耶~
下次再來PO~
也祝Betty吉祥如意!!
貝爾哥哥
拿這個來配啤酒最對味了...^^
雖然美國沒有過中國年的氣氛
但還是要祝您新春快樂萬事如意...................紅包拿來
版主回應
有啦!!
我家有那過年的氣氛耶~
來來~~給貝爾哥哥一個小紅包~~
位子
喔～～～
缺了啤酒ㄝ
mi ya ko
這道小菜很下飯也很開胃
做ㄉ好吃ㄉ話..真的惠讓人吃到停不下筷ㄋ^^
小熊
妳對美食很有研究哦
曼殊沙華
嘴饞了! 來看看有沒有什麼好吃的!
哈哈! 我喜歡crunch的豬耳朵!
咦~~ 在台灣還沒人賣麻辣口味的哦!^^
版主回應
在臺灣路邊攤總是有滷豬耳
確實很少看到麻辣的
ling
好像聞到香味的感覺ㄟ......
joma那張照片...皮膚好光澤好漂亮喔!^^
版主回應
因為肥滋滋的
所以皮膚看起來很有光澤
^_^
貝爾哥哥
美國可以買得到豬耳朵哦?
這道很爽口呢
我記得以前在水牛城連個白蘿蔔都很難買到說
是不是大城市比較容易買到?
版主回應
十幾年前就買的到豬耳朵
不過可能要幾個特定的店
現在更是容易買的到
Quintina
JOMA真厲害…好漂亮的擺盤！
我記得在加樂福買的豬耳朵頂好吃的。（不過我還是不大敢自己作）沒想到美國有賣喔…
前一陣子我發現黑木耳口趕很像豬耳朵脆脆的，我在想如果用相同的材料醃製，不知道吃起來味道如何呢…
等JOMA補上作法我來試試看～
版主回應
試著做做看，把豬耳朵改成木耳，其他的照著食譜的材料，再給它擺盤一下，一定也會是色香味俱全~~
好好ㄔㄛ