家常蛋糕
想吃個蛋糕,家裡也沒蛋糕粉...那就看看家中有什麼現成的食材～
記得剛來美國的時候常做家常蛋糕,找了食譜一看材料都有,馬上動手作家常蛋糕～
材料
1.全能麵粉(all-purpose) 2杯
2.糖 1又 1/2杯
3.奶油 1/2杯
4.牛奶 1杯
5.發粉 3又1/2茶匙
6.鹽 1茶匙
7.香草精 1茶匙
8.蛋 三個
9.葡萄乾 1杯
做法
1.將全部的材料放入大盆中,用打蛋器攪拌均勻再加入葡萄乾即可.
2.再倒入已抹好油的容器中,烤箱預熱,用華氏350度烤約35-40分鐘.
所以稱它為"家常蛋糕"是因為這種蛋糕太容易做,
間暇之餘,
您不妨將家裹擁有的材料做成一道好吃的甜點.
食客
家常蛋糕, 好懷念喔
以前住Home Stay的時候, (跟外國人)一起住的時候
常有機會吃 真的簡單又很好吃說
看到Joma 做的蛋糕後, 手又癢了...
(可是可能只能陷害食客的男友..Shh h..., 因為食客自己怕胖不敢吃)
食客的做法跟Joma的類似, 唯一不太一樣的是, 食客喜歡用酒醃過一晚的果子. (以前會偷爸爸的上等白蘭地去醃蜜棗-Plum), ^_*
版主回應
哎呀~~
每次做了啥蛋糕，總是我和先生吃的最多，我們也是怕胖，可是還是照吃~
^_^
Sandy
joma,
想請問一下唷,
發粉”3又1/2杯”,
這樣子的量會不會太多了呢?
大媽
好久沒來Joma家(這陣子忙到一個不行)，一來就看到簡單易學的蛋糕，我一定要叫我女兒試試看...我是負責吃的那個人...(嘻)
版主回應
好主意喔
我也來請女兒試著做
我們負責吃
小熊
妳對烹飪蠻有興趣哦
Witchvera
的確是好看極了, 想必也很味美! 哪天可以試試..這次回台灣, 希望也試了各家麵食囉~~
版主回應
沒有耶!!!
時差加上天氣熱
就懶的出門
只有在家裏附近吃些小吃
Betty
容器先塗油，該塗什麼油呢？
秀秀
最近不是忙生意就是忙考試
好久沒來走走喽~~~
好懷念大姐做的點心..呵呵
等今年份的考試最後一場考完就有時間再寫寫網誌
到時不會的再請教大姐ㄟ~~~
版主回應
謝謝秀秀百忙中來小屋
在此先預祝秀秀通過考試
也很期盼看秀秀的新作
小王子
我家只有小小小烤箱
我來試試用電鍋^^
這兩天來做做
版主回應
這次我也是用小烤箱烤的
用電鍋也是好的方法
^_^
Quintina
奇怪…我的留言沒成功嗎…我那天終於知道原來pastry/cake flour就是中筋麵粉，bread flour是高筋。我以為all purpose是低筋ㄋ…好像有些東西並沒有很絕對…像是韭菜盒子可用低筋也可用中筋？
Betty
我的那種大概3~4公分高。
如果是這種也是裝個七八分滿就好了嗎？
ㄟ？那如果那種蛋糕紙盒（像cupcake那種形狀）可以進去烤吧？或許買那種蛋糕紙盒也可以喔？
如果烤是烤到表面金黃就ok了嗎？
很期待自己烤出來的蛋糕耶～不知道能不能吃，哈哈～
版主回應
cupcake可以ㄛ
但是烤的時間又不一樣
烤蛋糕有沒有熟
您可以用一隻快子往蛋糕的中間插下去
如果沒沾有蛋糕糊
表示已經烤好了
做做看 小朋友會喜歡的
Betty
家裡只有淺淺的焗烤盤行嗎？
如果行的話，要裝幾分滿下去考才不會滿出來？
好期待喔～^_^
版主回應
淺淺的焗烤盤？
我並不清楚您說的是友多淺
容器需要有高度
可能也要有3-4公分高
一般我都裝7-8分滿
說不定那淺淺的焗烤盤考出來的蛋糕別有一翻風味
可是烤的時間舊部需要那麼久
小草莓
我最怕的事
做了一個結果我自己喀完
全部留在自己身上，喝喝
版主回應
您做了這個蛋糕
應該不錯吃ㄛ
我也是吃了一半在自己的身上ㄋ
得恢復運動才行
♡Sonia
全能麵粉是低筋的嗎~
是因為很多發粉的原因嗎
不然普通蛋糕這樣根本涨不起來ㄋ~
版主回應
全能麵粉是中筋麵粉
這食譜有加發粉
所以才能那麼發
Betty
這麼簡單阿？
那糖可以不用加那麼多，葡萄乾不喜歡也可以不加囉？
香草精呢？
這些是可以自由調配的嗎？
好想嘗試看看喔～
^_^
版主回應
可以不用加那麼多的糖
也可以不加葡萄乾
香草精是提味的 不加也ok
但是麵粉那些
還是照著份量較好
不難喔 try it
mi ya ko
很容易做?
不會吧
對我來說..會做蛋糕的都算高手^^
那蛋糕看起來好像很綿很好吃喔
joypeacehope
糖 1 1/2 C 很甜? 如果用一杯不夠甜？
蛋白 蛋黃 要先分開打嗎？
版主回應
糖可隨妳的意思放
蛋黃和蛋白不需要分開打
Heidi
喔 ~ 午夜時刻看見這個蛋糕真是折騰! 原本不餓也變得飢腸轆轆了!
我就是喜歡這種簡單容易上手的食譜 !! 感謝分享!!
^__^
jolie
我最近也愛上了
做糕餅ㄝ
ㄏㄏㄏ
我學學
看會不會
家常蛋糕, 好懷念喔
以前住Home Stay的時候, (跟外國人)一起住的時候
常有機會吃 真的簡單又很好吃說
看到Joma 做的蛋糕後, 手又癢了...
(可是可能只能陷害食客的男友..Shh h..., 因為食客自己怕胖不敢吃)
食客的做法跟Joma的類似, 唯一不太一樣的是, 食客喜歡用酒醃過一晚的果子. (以前會偷爸爸的上等白蘭地去醃蜜棗-Plum), ^_*
每次做了啥蛋糕，總是我和先生吃的最多，我們也是怕胖，可是還是照吃~
^_^ 2009-02-25 10:07:42