土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。

　　推薦做法：土豆燒牛肉

　　材料：鹵好的牛肉250g、土豆50g、料酒10g醬油30g、食用油50g、精鹽10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、蔥10g、蒜末10g、青椒30g、香辣醬20g。

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　　1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點。

　　2、鍋內放油，油4成熱時家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。

　　3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠乾時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。

　　第四名：炒土豆片

　　土豆切成薄片烹調，會使其中的營養流失一部分。但是一般炒土豆片烹製時間較短，能一定程度上彌補不足。炒土豆片之前別用水泡，浸泡會損失更多的營養。

　　推薦做法：清炒土豆片

　　材料：土豆500克、辣椒2個、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。

　　1、土豆切片然後在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。

　　2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味後放入土豆片翻炒，加入鹽，然後加入少許的水。

　　3、轉中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然後加入配菜翻炒片刻即可。

　　吃土豆的好處

　　1、對糖尿病的積極作用

　　那些患有糖尿病總是擔心提高血糖水平，使他們避免土豆的自然糖分。其實，這是不必要的，把土豆這種營養豐富的食物納入到主食之中，會幫助糖尿病人控制血糖。土豆有高飽腹感而且升血糖的速度很慢。常見的想法是土豆引起體重增加，實際上土豆的熱量並不高。土豆能夠降低膽固醇水平。

　　2、緩解瘀傷

　　幾個世紀以來，土豆已用於治療扭傷，跌打損傷，潰瘍，甚至燙傷，協助在癒合過程。它們也可以減少發病的皮膚疾病的影響。為了緩解外部炎症，只需擦生土豆於患處，其中包括在口腔中的潰瘍。有研究表明，土豆是一種用來對抗子宮和前列腺癌的抗癌食物。土豆還有助消化，防治心臟疾病的風險，並避免常見的疾病的功效。

　　3、緩解壓力

　　壓力對身體和心靈的損害可以通過攝取土豆得到緩解，土豆含有維生素B6，能夠增加腎上腺素的激素，也能減輕壓力，幫助大腦放鬆和睡眠。

　　4、纖維含量高

　　吃高纖維食物可以是達到瘦身成功的佳途徑之一。土豆是一個頂級的高纖維食物，並適量食用好的原料之一。雖然土豆可能對你的健康有益，但是如何來吃才是至關重要的。作為低油低鹽的主食所有營養價值的佳途徑之一。

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　　5、健康皮膚

　　治療皮膚疾病，土豆是一種廉價和自然的方式來看待你好的。嘗試土豆汁面通過局部應用它，或者用土豆片上眼瞼，以減少黑眼圈和浮腫的出現。

　　吃土豆禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。