鮮韭菜與淘米水，按1：10的比例配好，先泡兩小時再一起燒開，去掉韭菜用水洗癢處或洗澡，可以治好皮膚瘙癢。

　　韭菜的吃法

　　韭菜炒雞蛋

　　材料：韭菜，雞蛋，鹽，食用油，蔥薑末，料酒。

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　　做法

　　準備好材料，將韭菜洗乾淨切斷。

　　將雞蛋打入碗內攪勻。先將雞蛋炒熟盛出來，韭菜下鍋炒熟，倒入調料，後將熟雞蛋倒入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋啦。

　　韭菜盒子

　　材料：韭菜，雞蛋，麵粉，鹽，粉絲，油。

　　做法

　　將韭菜洗淨切碎，雞蛋打入碗中攪勻，下入鍋中炒熟，盛出來和韭菜等餡料混合在一起。

　　接下來就是擀麵皮，覺得麻煩的朋友也可以直接買現成的面皮回來做。面皮弄好後就將餡料放進去。

　　餡料放好後就可以根據自己的喜好捏形狀啦，之後放入熱鍋中，兩面煎成金黃色後就可以出鍋了。

　　涼拌韭菜

　　材料：韭菜，蒜，鹽，油，料酒，辣椒末。

　　做法

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　　將韭菜洗乾淨切斷，放入鍋中過一遍水，迅速撈出來，根據個人口味加入調料攪拌就可以了。

　　結語：韭菜具有降脂、散瘀的功效，如果那裡受傷破皮了，可以將韭菜搗碎敷在傷口處，有殺菌消毒的作用，韭菜泡腳還可以治療腳氣呢，韭菜的吃法也有很多，大家可參照文章中的做法進行嘗試著做一下。