2002-10-22 23:38:25尚未設定
台灣特產-鹽酥雞
這家在大寮路上的鹹酥雞
很好認
總有一堆人在排隊
為什麼ㄋ
根據在地人的說法
老闆的炸油每到一定時間
不管有多少人在排隊
一定就直接換掉
(幸好去的時候沒遇到換油)
而就我所看到的
他們的抽油煙機架在油鍋旁
管子是向下導入
所以油煙不會往客人臉上吹
九層塔的炸法更絕
是過油之後放到榨檸檬機裡
使勁地將油擠乾
另一個貼心的地方
在攤前有條乾淨的毛巾給您擦手
這些使得除了口味之外還能多些窩心的分數
不過
實在等太久了
隨便排排也要20分鐘
看起來老闆的手腳還是得再快點..
--
鹽酥雞
又名鹹酥雞
係將許多食材丟到油鍋炸酥
再加上九層塔(羅勒)及大蒜同炸
撈起來瀝乾後撒上胡椒鹽及辣粉
是台灣夜間街角常見的排隊景象
很好認
總有一堆人在排隊
為什麼ㄋ
根據在地人的說法
老闆的炸油每到一定時間
不管有多少人在排隊
一定就直接換掉
(幸好去的時候沒遇到換油)
而就我所看到的
他們的抽油煙機架在油鍋旁
管子是向下導入
所以油煙不會往客人臉上吹
九層塔的炸法更絕
是過油之後放到榨檸檬機裡
使勁地將油擠乾
另一個貼心的地方
在攤前有條乾淨的毛巾給您擦手
這些使得除了口味之外還能多些窩心的分數
不過
實在等太久了
隨便排排也要20分鐘
看起來老闆的手腳還是得再快點..
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鹽酥雞
又名鹹酥雞
係將許多食材丟到油鍋炸酥
再加上九層塔(羅勒)及大蒜同炸
撈起來瀝乾後撒上胡椒鹽及辣粉
是台灣夜間街角常見的排隊景象