每次被問到，如何花半天時間就能嚐盡台南小吃？或是到台南遊玩如何狂吃兩天一夜？還是「第一次遊台南就能百分之百完食」的問題時，我都會非常非常非常苦惱，不知道如何回答。

所以，我用了上面這個標題把大家騙進來了，套一句PP12的講題，想要短時間衝刺台南小吃，就好像短時間之內養出廟會普渡拜拜的神豬一樣，拜託拜託，要體會台南的美，請不要用暴飲暴食或是一夜情的心態，請「以結婚為前提」跟台南交往吧！要不然，你只會成為傻呼呼的觀光客，然後帶著一肚子氣或一肚子肥油敗興而歸，從此不斷抱怨，「台南小吃有啥了不起啊，只不過是偏甜的南部口味而已」或是以美食家的口吻說「台南米糕只不過是另一種形式的滷肉飯而已！」

密笈是三小，根本沒有密笈這回事！以為拿一本泛黃的密笈就能練就蓋世武功，那是電影才有的梗。要跟一個地方發生感情，長久交往，才有可能對一個地方的食物產生好感，包括料理店家的故事，做生意的哲學，在地人特殊的脾氣，還有，請千萬千萬不要輕易挑戰每個台南人心目中的美食地圖，也不要以為網路團購的東西就是當地人最愛的，或是觀光客熱中的名店，任何台南人都認帳，因為台南人很傳統卻又很反骨啊！連孔廟的榕樹都很叛逆。

所以，不要以這輩子只有半天或是兩天一夜的期限，想要效法熱狗大胃王小林，鱔魚麵、米糕、擔仔麵、棺材板、肉粽菜粽、潤餅、土魠魚羹、小卷米粉、阿明豬心一路狂食，那是「餵食秀」，不是真心交往。

根本沒有密笈這回事，只有建議，推薦，忠告，分享，勸說。以下是Punch Party在台南舉辦當時的大講投影片，請服用↓↓