2008-10-13 13:10:16YOYA媽咪
【副食品學堂8】雞蓉玉米山蔬粥
三天的連續假期,當然不能閒著,
繼續準備YOYO下禮拜的糧草,
然而不曉得是煮久了身手漸漸俐落??
還是一回生二回熟?? 這次的副食品並沒有花掉我太多時間便完成~
(謎之音~~這位老母~根本是食材簡單作法容易好不好??才不是因為妳變厲害咧!!)
這次的粥叫做雞蓉玉米山蔬粥
材料有:
日本山藥
玉米粒
雞腿肉(燙熟)
A菜
白飯
將山藥切小丁,A菜,玉米粒及雞腿肉剁碎,
然後放進白粥裡轉小火悶煮一下,(青菜為避免變黃,晚一點再放入),
關火前放些許鹽巴,
就醬子,約40分鐘以後.........
.........
香噴噴熱騰騰的雞蓉玉米山蔬粥上桌囉~~~~
山藥很大一條一次煮不完,放著久了切口處容易變黃變黑或萎縮發爛,
下次要再使用的時候往往得要切掉一小段,這時只要再切口處塗些麵粉/太白粉,然後再用報紙包好冰存冷藏,
這樣不但可以保存很久,下次打開來只要把麵粉/太白粉洗掉,馬上就變回白白淨淨的切面囉~~很方便又不怕浪費。。
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TD媽
2008-10-14 03:34:02
山藥有些日本料理店都是直接生吃的呢!
很容易煮,脆脆滑滑的,煮久一點也整個都入口就化掉了...
很簡單用的材料 2008-10-14 11:48:22
偶也學你買了山藥要做副食,
買回家還在想要怎麼煮時?
來逛逛你們家就對啦!
不過...偶沒有買太白粉啦...
咦~又偷學了一招!
對了山藥只要切小丁丟進去煮就好了喔?
原來那麼簡單,學會嚕~
謝謝老師!
版主回應
不一定要太白粉啦,粉類的東西都可以(麵粉?地瓜粉?)山藥有些日本料理店都是直接生吃的呢!
很容易煮,脆脆滑滑的,煮久一點也整個都入口就化掉了...
很簡單用的材料 2008-10-14 11:48:22
我也有去買山藥來煮ㄟ,
原來現在是出產期喔,
小人吃的東西都長一樣
煮來煮去基本上就那幾樣了ㄚ 2008-10-15 10:55:26