+草原風蒙古火鍋+

很高興報名體驗這次的草原風蒙古火鍋湯底包，品嘗看看大汗養生鍋和公主香辣鍋。

◆蒙古火鍋起源

蒙古火鍋起源於中國元朝初期，相傳成吉思汗時期，此鍋於天寒地凍時以刀薄羔羊，

主味孜然、草果、白扣投入鍋中，令軍中人人稱味其色美，讚嘆不絕。 

自此後，此配方流傳於蒙古草原，游牧民族普遍食用於民間，

千餘載始終未傳入中原，直到西元1993年，在蒙古包頭有了正式的店家，

將此鍋配方去蕪存菁，略作改良稱名為小肥羊火鍋，自此，中國有南川、

北白、蒙羊之稱的鍋底，南就是四川的麻辣鍋，北就是酸菜白肉鍋，

蒙就是小肥羊火鍋，並在短短數年之間，紅遍大江南北，至今同鍋底的店家，

約略就有三千家，可見此鍋風味遍受中國人的喜愛與肯定。

最近天氣漸漸轉涼，在冷冷的天氣能夠來上這麼一碗滋味濃厚熱騰騰的火鍋湯，

真的很讚!最棒的是不用外出頂著冷颼颼寒風，只要準備簡單的食材，

加上一包蒙古火鍋湯底包，就能暖暖的開爐，湯頭道地又美味，

不管是獨享或想眾樂樂都能輕鬆的享用好吃又專業的火鍋。

這專業又美味的湯頭就是來自這家連媒體都爭相報導的〝士林夜市的草原風蒙古火鍋〞。

+店家介紹+

這家店的產生是由青年創業的夫妻兩人，因厭倦長時間壓力的業務工作，

遂走上一般人嚮往的創業之路，曾賣過西餐、義大利麵、咖啡簡餐，

卻因緣際會認識一位蒙古客人，長期互動之後，才發現此人身懷絕藝，

於是三顧茅廬、拜師學藝，始得絕世武功，還曾遠赴蒙古採購當地原產之食材，

再調配成合乎台灣人口味之蒙古鍋，搭配上主人用邊疆民族風的巧思設計，

於是一家小而美的蒙古火鍋店就這麼誕生了。

草原風蒙古火鍋湯底包一共有三種口味：大汗養生鍋／公主香辣鍋／素食不老鍋，

這次體驗的是大汗養生鍋和公主香辣鍋。

＊大汗養生鍋

成分：草果、紅棗、當歸、黨參、枸杞、龍眼、甘草、陳皮、川芎、白芝麻、特製雞粉等

容量：淨重約60g±10g (約1~2人份)

 ＊公主香辣鍋

成分：草果、孜然、紅棗、白荳蔻、大回、丁香、香葉、麻椒、花椒、白芝麻、孜然、辣

椒乾、特製雞粉等。還附一包辣油（可因個人口味酌加）

容量：淨重約60g±10g (約1~2人份)

 ＊素食不老鍋 

主要成分: 草果、紅棗、黨蔘、白荳蔻、當歸、枸杞、桂圓、白芝麻、孜然、精鹽等。

容量：淨重約40g±10g (約1~2人份)
不過辣油是增加辛味的香氣，其實湯頭喝起來不會很辣，口感會稍微麻麻的!

最簡單的懶人煮法其實只要煮滾水撕開把湯底包加下去，再加入高湯，

蔥段，蒜頭，接著想加什麼火鍋料加下去一起煮等食材煮熟這樣就ok了，

完全不用擔心食材，湯頭有沒有醇厚，因為湯底已經搭配好，

而且出爐的火鍋湯頭滋味一點都不輸給外面行家的火鍋店喔，

只要控制水量多寡就可以了。

◆食用方法

1.將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約5支，剝皮蒜頭約10顆，一起煮滾後，倒入湯底包攪拌均勻。

2.先放入部分耐煮食材，如瓜類、菇類、火鍋料、接著可先涮肉片，蔬菜類則建議分批放入。

3.本火鍋食用時，不需沾醬，可嚐出湯頭及食材之原味，稍後加入些許高湯後再略煮，即可品嚐出絕世美好滋味。

4.因個人口味不同，若覺得湯頭太濃或太淡，則高湯可再增加或減少600~1000cc水量。

大汗養生鍋品嘗心得

大汗養生鍋湯頭鮮美甘甜，香味濃郁，而且湯底的材料很多，

可以看到湯頭有龍眼、枸杞、紅棗、白芝麻豐富的中藥材，

食材放下去煮，熟了時候不用沾醬就可以直接食用，

不僅可以吃得到湯頭還有食材的原汁原味，還能降低過多的熱量攝取。

露露媽吃的火鍋料都吸收了大汗養生鍋湯頭的精華，

可口好吃還帶有湯汁的鮮甜，大汗養生鍋的 湯頭清澈

而且散發濃濃的中藥香氣，喝起來口感特別的 溫潤醇厚，

滋味比一般的火鍋湯底濃厚，卻完全不會死鹹，

讓人一碗接一碗欲罷不能，特別是對愛喝湯的露露媽，

有了蒙古火鍋怎麼還捨得去薑母鴨或羊肉爐呢!

香辣公主鍋品嘗心得

一開始不知道它的辣油會不會辣，不過露露媽咪比較懶惰一次就全放下去煮，

湯頭散發出辛味的香氣，後來喝看看公主香辣鍋的湯，其實不會很辣，

只是會麻麻的，連不是很會吃辣的我都可以接受露露媽還加了很多的高麗菜下去，

煮出來的湯頭香辣順口、清爽不油膩。

而且公主香辣鍋使用多種保護腸胃功效的含辣植物所提煉，

不會讓人吃了腸胃不適，因為露露媽每次吃完麻辣火鍋，

不是胃痛就是拉肚子，屢試不爽，但是蒙古火鍋的公主香辣鍋不會讓露露媽有這樣的問題，它的辣性質比較溫和，是會讓身體熱起來，

胃部會感覺溫暖的那種能品嘗麻辣鍋的美味同時還能顧得到健康，

煮出來的火鍋料同樣清爽不油膩，而且相當入味，少了負擔，吃得美味也安心。

十月底以後，草原風蒙古火鍋包可至下列網址購買↓

＊湯底介紹：http://www.grassland.tw/?page_id=2307

＊訂購頁面：http://www.grassland.tw/?page_id=2129

◆價格
大汗養生鍋 ( 每包50元 )
公主香辣鍋 ( 每包50元 ) 
素食不老鍋 ( 每包50元 )

 2011/11/15 前～

只要憑此「優惠代碼 GL081」訂購湯底包，滿100包以上即可享每包40元最低優惠價哦。

◆網站: http://www.grassland.tw/
◆Facebook: http://www.facebook.com/grassland
◆Plurk: http://www.plurk.com/Joseph5863

☆店家資訊
【草原風蒙古火鍋】
地址：台北市後港街35號（士林劍潭捷運站2號出口分鐘）
電話：02-28855407　
訂位專線：02-28855957
營業時間：平日：17:00-24:00、假日：11:30-24:00
停車場：
峰群      40/hr
前港公園  平日20/hr  假日30/hr
百齡高中地下停車場 平日白天30/hr  晚上40/hr  假日白天40/hr  晚上50/hr
士林夜市臨時停車場 平日白天30/hr  晚上40/hr  假日白天40/hr  晚上50/hr