南方黑鮪(Thunnus maccoyii)簡介,

分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。

南方黑鮪主要分布在三大洋南緯30~50度之間的溫帶水域,

屬高度洄游魚種,體長最大可達225公分.體重達200公斤以

上在印度洋區其平均體長範圍在160~200公分之間。

南方黑鮪與黑鮪外形上主要之差別為南方黑鮪之胸鰭較長

尾部之隆起稜為黃色.較常出現之覓食場所多在20℃以下

之冷水域，最適水溫約在10℃至15℃之間.目前所知之產

卵場在爪哇、印尼南部與澳洲西北部海域。

南方黑鮪 (Thunnus maccoyii；

英文叫做 southern bluefin tuna ,SBT)

俗名 『油串』，僅分佈於南半球的三大洋,亦即南太平洋

、印度洋和南大西洋;日本人稱南方黑鮪為印度鮪,因為捕

獲地點在太平洋及印度洋之南緯度海域,體型相較北方黑

鮪小，肉質、口感與味道與北方黑鮪近似,肉質顏色較深,

以日本進口冷凍黑鮪平均售價來看.從1997年開始,南方

黑鮪的價格超過北方黑鮪,主要原因在於捕獲的北方黑鮪

肥滿度、肉質相對較差。

南方黑鮪是一種生長緩慢,分佈範圍相當廣泛的大型洄游

魚類，為單一系群魚種,主要分佈在三大洋南緯30度到50

度之間，一般成長至10～12歲才成熟產卵,據相關研南方

黑鮪的生命週期很長，最大可達40歲以上,體長達200公分

，體重200公斤,產卵場在印尼爪哇島南方海域（約南緯7~

20度），產卵期在9月至翌年4月間，由於產卵場的區域限

制以及性成熟年齡比較大（黃鰭鮪性成熟年齡約2到4歲）

，因此南方黑鮪資源一旦過漁，

即很難恢復。

澳洲在1950年代開始發展南方黑鮪漁業,而日本則在1952

年即有南方黑鮪捕撈船隊,但全球南方黑鮪漁獲量在1961

年達到81605公噸的歷史新高後,便一路下降,顯示資源已

有枯竭現象,為保護南方黑鮪資源,相關國家建立限制漁獲

的共識，在1993年5月10日，日、紐、澳三國配合聯合國

海洋法公約要求，成立「南方黑鮪保育公約」，並於1994

年5月20日成立「南方黑鮪保育委員會」（簡稱CCSBT）,

台灣在2002年8月30日正式成為CCSBT延伸委員會及延伸

科學委員會之會員。

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