心血來潮買了三大把韭菜花。老媽切粒和牛肉、豆乾末用大蒜拌炒了一大盤。我看一餐吃完，大概還是會有剩下，所幸就拿來做了鹹味的蒸糕。

材料：

1/2~1碗炒好的韭菜花豆干牛肉末（另留2~3 湯匙裝飾在表面，皆可替換成其他喜歡的食材）

1杯黃豆渣（ 我今天剛好打豆漿）

1/2~1杯水或高湯（ 參看豆渣是否太乾或是太濕）

2 粒雞蛋

2 杯麵粉

鹽適量（ 約1茶匙）

白胡椒適量（ 約1/2 茶匙，或倒3 下）

做法：

1. 在一大碗放入雞蛋和鹽混合均勻

2. 將豆渣和麵粉拌入雞蛋液，慢慢加入水或高湯， 攪至沒有粉粒。（如果太乾可以再加一點水，如果太濕，可以加一點麵粉。其實不調整比例或食材的份量隨意一點也沒關係！）

3. 拌入炒好的餡料和白胡椒調味

4. 拌勻的食材，可靜置一分鐘，讓麵粉更好吸收水分，再倒入塗了油或鋪了烘焙紙的蛋糕模，或是鐵便當盒，還是煮飯的內鍋。外鍋（ 如無外鍋可以省略）放一杯水如同煮飯蒸到開關自動關閉，即可取出內鍋，放涼。又不想塗油的可以省略。

5. 出鍋前可以撒上裝飾的食材

Ps.如果沒有把握，可以拿竹筷子插入蛋糕看看是否全熟。還有就是一定要不燙手才可以切片開吃喔！