時光匆匆流逝

2016-12-30 10:11:48啾啾-0

【梁幼祥的食趣天空】川香三享鍋&好運梅 • 酸梅露

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家。是隨時有湯喝的地方~
好喜歡這句話的感覺唷！
但事實上卻不是如此，想要喝好湯可沒那麼容易
雖然家裡要喝湯很簡單，蛋花湯、紫菜湯、豆腐湯...
但要喝好湯、吃好料，還是需要花費功夫才行
所以，我家不是隨時能有湯喝的地方~ T_T
但~現在要改啦！我家真的能隨時有湯喝啦！
因為有了"梁幼祥鍋底"（灑花、轉圈）
再次稱讚一下網路購物、宅配美食真的超方便！
這次在【梁幼祥的食趣天空】找到好物-
**川香三享鍋&好運梅 • 酸梅露**

祥鼎康的紙箱宅配過來，雖然為了符合內容物割得有點破破的
但完全無損它保護作用唷！^_^

裡面有除了一罐<梁幼祥鍋底>外，還有一手<酸梅露>
還很用心地用了厚紙板做層隔，防止亂滾碰撞

酸梅露很好懂是啥，但三享鍋？
其實它就是牛肉麻辣鍋底啦！
寒流來，冷冷的天，吃麻辣鍋最讚啦！！！

和一般冷凍鍋底不同，梁幼祥鍋底採罐頭包裝
就是長這樣，很方便的一開罐設計^^

或許有些人覺得罐頭鍋底是不是沒那麼新鮮呀？！
但是事實勝於雄辯，看下面的料理就知道啦！
好吧~看料理前，先看一下比較圖 XD
沒看Q&A的介紹前，我自己也充滿著疑問？
總覺得新鮮的好~但，其實不然啦！

【梁幼祥的食趣天空】有許許多多的美食
"川香三享鍋"只是其一，它屬於<梁呈吉食>系列
罐子上有很閃的標籤~ （太閃不好拍>_<）

好棒的一句話：回家，就想喝上一碗好湯~

說真的，好的麻辣鍋底真的不容易遇到
在餐廳都不一定能吃到，更何況是在家中自己煮
根本是不~可~能！！！

這【川香三享鍋】是美食家梁幼祥指導私房配方與工序，
讓湯底香氣濃郁不散、麻而不苦、辣而不毒~
有些評價火鍋店的麻辣鍋，要嘛沒湯頭~要嘛就是味道錯了！
怎麼說呢？
其實之前我去過2次四川，吃過道地的麻辣鍋，真的溫和又麻辣！？
可能有人會覺得麻辣鍋怎麼會溫和，其實是真的啦~
就是能吃到麻辣的爽快感，卻又不會讓人肚子受不了唷！
有些用次及的辛香料作成的麻辣鍋，麻辣湯底辣而不香，
吃來容易燥、脹、疼，不僅傷害腸胃，
完全無法達到袪濕解寒的功效。

本來擔心不知道怎麼准才能掌握湯頭濃淡
還好，罐頭上有詳細的介紹，按照步驟就OK啦！

罐子上面有很詳細的產品介紹（拍糊了XD）
內容物成分、廠商資訊、營養標示...都很完整

一份235.9大卡，這罐有5份，所以是適合4-5人食用
就算大食客，2-3人吃掉，基本上如果加的是青菜、豆腐之類的
熱量也沒有想像中那麼高耶！
畢竟好吃外，健康多少要顧點（真的只顧一點點XD）

製造和有效日期壓印在罐底
不開罐，可以放2年拿麼久~
開罐的話，放冰箱，48小時內（２天內）吃掉也OK！
麻辣三寶=川香三享鍋 ^_^

一開罐的設計真的很方便唷~

啵~一聲，就打開啦！超簡單的~
看到紅通通的醬汁，但裡面長啥樣？！
真是既期待又怕受傷害呀~~ >_<

就是這句話啦！
簡單吃、豐富吃~都可以 ^O^

燈愣~~看起來料似乎不少唷！^O^

天天爺呀！一打開，麻辣的香味就竄鼻~
梁幼祥鍋底果然是真材實料熬煮
你看看~鴨血、牛肚超大塊超多，大腸感覺很軟嫩耶！
紅通通的湯汁加上辣椒和花椒，似乎很辣耶！@@
但是~別擔心唷！^^

<梁幼祥鍋底>是因為有2倍濃郁湯頭，所以還需要兌水煮啦！
它建議是300-600CC水，看加入的菜色而定。
我自己是直接拿罐子對了整罐，就是1：1
裡面除了那美味三寶外，還有經典辛香料及中藥材
而且超耐煮、食材也都非常入味唷！
PS.媽本來還很擔心三寶會煮老或煮爛，問說要不要先撈起來哩！(笑)
因為我們是要煮成麻辣火鍋咩！總要加點其他菜色呀！

加入了1/4顆的高麗菜，現在剛好正便宜，才30多塊錢/顆
又甜又脆，多吃點，讚！
另外還有家超香的南庄香菇(大家知道埔里的，南庄的也很讚唷！^^)
PS.第一天沒吃完(我家只有2人)，第二天又加入豆腐煮，也超讚！

兌1：1的水後，看起來湯頭還是很香很濃郁~

開始先大火煮滾

直接將要煮的所有蔬菜、丸子、豆腐、牛腱肉(自己加的)全放進去
因為都是快煮的，可以一起放沒關係~

再次滾了後，放入冬粉(可先泡過避免過度吸汁)
在煮個1分鐘左右，就可關火、上桌啦！

燈愣~~好吃的"川香麻辣三享鍋"就完成啦！

已經煮了好一會，所以整間客廳都是濃郁不散的香氣~
還有那麻而不苦、辣而不毒~的湯汁
有別一般麻辣鍋湯汁不適合喝唷！
梁幼祥老師研製的"川香三享鍋"湯汁不僅好喝，還很香~
因為湯底溫潤、層次豐富，所以喝多了也不會不舒服，
寒流來的天氣吃，超麻吉滴！
再結結合三個美味關鍵：牛肚、大腸、鴨血
真的超~級~好吃！
在家就能吃到美味的麻辣火鍋，太感動啦 T^T

鴨血軟嫩、大腸很入味、牛肚煮得再久也還是很Q彈耶！

我自己加了高麗菜、牛腱肉(已滷熟的)、香菇、冬粉~
都吸飽飽的麻辣湯汁囉！
尤其本來擔心高麗菜會太油膩，結果不會耶！
它辣油其實不會過多，加入蔬菜和其他料理後
就吸收得很平均，所以吃菜、喝湯都不會滿嘴油膩唷~^O^

超級好吃的麻辣冬粉煲！！！
稍微煮一下就入味，Q彈不軟爛！（ ¯﹃¯ ）

當然~吃了麻辣鍋，還要配個"烏梅汁"，超合拍的搭檔！
【梁幼祥的食趣天空】也都替我們想好啦~
所以就來一手【好運梅 • 酸梅露】吧！^O^

真的就做成一手6罐，每罐350ml，禮盒式包裝~
還有好提的把手設，用紙卡做的，環保又輕巧^^

【好運酸梅露】是傳承清宮古法配方，現代化製程熬煮8小時~

特級天然中藥材黃金比例，口味純正、回甘

無任何化學添加物，所以很天然且不含防腐劑、不含香料及色素
喝起來很安心~^_^

之所以到處都會看到中國結的圖案(外盒、罐身)
是因為取：中國結、好運梅-結交好運，好運成雙！的含意^^

梁幼祥推薦的"好運酸梅露"常溫可保存一年

可冰鎮飲用、可加熱飲用，入口回甘、生津止渴
比酸梅湯更濃純的好運酸梅露，愈喝愈順口。

美食家獨門配方、美食家的好飲料！　　　　　　　　
酸梅湯是華人飲料中的經典
在清末時期，慈禧太后對八國聯軍及內憂、外患，
整天脾氣暴躁，這時候大太監李蓮英
就會呈上一碗冰鎮的酸梅露，讓慈禧太后降降火。　　　　

成分寫得很清楚：水、糖、烏梅、仙楂、桂花
營養成分也標示的很清楚，一罐熱量182卡，OK啦！　　　　　

拿來配重口味的火鍋最對味！^^
尤其吃麻辣鍋，可去油解膩，增添食物風味
（雖然三享鍋不油膩啦！XD）
中間不小心給他辣到，馬上喝一口，讚啦！

【好運梅酸梅露】其實直接開罐就可以喝
第一等級烏梅，加上數中藥材一同熬煮，
不僅香濃度夠，飲後回甘不斷～
還可以加入冰塊一起喝，比市面手搖杯還棒！

放在玻璃杯裡，顏色很輕透~
喝在嘴裡，味道卻很濃郁喔~

當然，最近天冷了，想要熱熱喝也行，直接微波加熱
像我喜歡喝很原汁原味的，就發現熱熱喝味道更濃郁耶！
明明同一罐酸梅露，加熱後，竟然比冷的味道更醇濃~
但我覺得酸味更明顯！（怪的是媽媽喝起來覺得沒差？！）
所以如果怕味道太重的，可以1：1加入熱開水兌著喝
就這樣~~
冷冷的天，捧著一杯熱呼呼的【好運梅酸梅露】
慢慢啜飲，感覺身心都被療癒了～^_^