2010-06-08 13:40:29Wie
[食記]蜜魯柴燒PIZZA
最近到南瑤宮拜拜時，發現對面有間很特別的披薩店，並且總是充滿了絡繹不絕的人潮。這回，小編藉著例行前往南瑤宮向媽祖請安的機會，特別進去品嚐這間特別的「蜜魯柴燒披薩」。
一進店門，就發現左側堆滿了不少木材，老闆說這是用來當披薩爐內柴火的龍眼木，如果發現本店公休，就是老闆上山砍柴去了！十分風趣可愛的老闆。
當然，總是要挑選自己喜歡的口味，以及稍微了解一下這間店的價位。認真一看，發現其實價位並不昂貴，而且有相當多種口味的變化，加上柴燒與純手工製作的結合，增添了披薩的價值。另外，老闆也很貼心的設計了愛心造型的披薩，提供生日、求婚和紀念日需求的客人，十分新鮮有趣！
為了怕客人等到店等候太久，所以特別標示了預約專線。畢竟是純手工的製作，過程較為繁複，柴燒到完成的時間雖然只要三分鐘，但主要還是在製作的時間怕會讓客人久候。
選定座位後，開始耐心靜候即將出爐的美食。
老闆開放我們參觀他的廚房，這張圖是他的工具，左邊是披薩鏟，右上是調味罐，右下是切割器。
新鮮的食材，就擺放在工作台的一邊。
老闆開始揉捏麵糰。根據老闆表示，因為手部較勞累的緣故，麵糰現在大多是用桿的，早先比較多會用直接手捏按壓，兩種製作方法吃起來的口感略有不同，但一樣美味。
細心切割成愛心的形狀，工作台上有個圓形，這時我才知道是用來對照餅皮形狀的圖案。
排放好水果，上面有甜椒、龍眼、鳳梨……等各種果肉，這是名為「水果樂園」口味的披薩。
排上香蕉。
再灑上胡椒。
就可以送進鍋爐了。
這是其他客人點的「北海道鮮干貝」口味，老闆也讓我們拍攝。
鋪上起司。
還沒進去烤爐前的樣子，上面看得到一層干貝。
柴燒的炭火熊熊燒著，令人期待的美味。
等待的時間總是無聊，發現這間店的號碼牌還挺特別，一面是自己的店家標示，另一面則是義大利國旗，還可以當鑰匙圈。
剛烤出爐的「北海道鮮干貝」，令人垂涎三尺。
「水果樂園」也完成了。
接下來，當然是大快朵頤的好時機。水果樂園的清香，在齒頰間蔓延開來，口味很清爽，有別於一般連鎖披薩店的口味，相當有自己的風格特色。
後記：
老闆相當熱情，說話也十分幽默有趣，我們問起老闆是怎麼樣的因緣際會，讓他開這間批薩店，老闆則說起了他的從前：「從西餐廚房、日式咖啡開始學起，進而接觸到了義大利料理。至於怎麼學會披薩的製作過程？真的要拜現今網路科技google大神、Youtube所賜了！（微笑貌）」
店內空間雖然不大，但整體氣氛是十分的溫馨。與木材一起用餐，也是一種很特別的經驗。另外，特別選用的龍眼木燒出來的柴火有一股香氣，與龍眼果實的搭配，讓披薩能夠更爽口入味，也更突顯出獨特的風格。
如何到蜜魯炭烤Pizza：
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