～東南亞各國的咖啡香～
在東南亞，咖啡可說是日常生活的一部分，在喝煉乳冰咖啡（Cà phê sữa đá）時，要稍微等待杯內滿滿的冰塊融化才會甜度適中，更有奶泡濃稠的生蛋咖啡（Cà phê trứng）等待遊客嘗鮮。
★越南是僅次巴西的第2大咖啡出口國，咖啡出口金額高達34億9272萬7758.51美元。光是2014年，越南就生產了1690020公頓的咖啡豆，若以台灣每人每天平均喝0.034杯咖啡（製作1杯咖啡需要8g咖啡豆）的量換算，至少要花740年才喝得完。
★身為世界第3大咖啡出口國的印尼，Santos Jaya Abadi公司掌握了當地23%的市場，它也是世界上最貴的麝香貓咖啡（kopi luwak）原產地，一磅咖啡豆要價高達800美元（相當於新台幣25600元）。印尼有著豐富的咖啡種類及最好的羅布斯塔咖啡豆。
★就如又濃又香的泰式奶茶，泰國人也喜愛偏甜的調味咖啡。而近期崛起的泰國大象咖啡，也採循跟麝香貓咖啡類似的生產模式，藉由動物的消化過程，將造成咖啡豆苦味的蛋白質給分解掉。
★說到新、馬的咖啡文化，就不可不提所謂的「Kopitiam」；「kopi」是印尼文、馬來文的「咖啡」，「tiam」則是福建話的「店」。
傳統咖啡店大致有以下幾類：沒有冷氣空調且供應小吃，特別是檳城的福州、海南人所開設的老店，或者是僅供應咖啡、半熟蛋、加央吐司的家庭式咖啡店，還有像Killiney Kopitiam、Uncle Lim’s Cafe這些較時髦又不太過高價的連鎖店。
基於政策方向，新加坡街道上完全看不到路邊攤蹤跡，新加坡人一般會於茶室、小販中心（Hawker center）消費，中央商業區（CDB）則有高消費路線的咖啡店。
這裡的茶室通常供應新馬式早餐，特別是加央及奶油烤吐司、蝦麵、咖哩雞等餐點，還有一種茶與咖啡混合調製的茶飲，而「渗」則類似港式鴛鴦奶茶。
馬來西亞的白咖啡也頗具名聲，附近居民以此消磨時光或飽餐一頓，假日時老店往往人山人海。
（節錄自The News Lens 關鍵評論）
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