2014-07-23 10:05:25生活情報探長

行政院南部中心舉辦「客家食在有樂趣」7/26屏東縣高樹國小、7/27萬巒國小

【生活情報-記者吳富正/2014.07.22.屏東報導】
 行政院南部聯合服務中心主辦「客家食在有樂趣」飲食文化親子體驗屏東場活動,7/26屏東縣高樹國小、7/27在萬巒國小舉行;活動寓教於樂,提供親子同樂,學習實作客家擂茶、粢粑(麻糬),希望藉此推廣客家飲食普及家庭,傳承客家美食文化。主辦單位表示,台灣小吃美味可口,許多節慶應景食物,應讓孩子們瞭解製作方式,如端午節粽子、中秋節月餅等,體驗豐富飲食文化內涵,讓阿公、阿嬤古早時代的好味道永續傳承。

 行政院南部聯合服務中心江玲君執行長表示,客家族群因遷徙及生活艱辛,只有自產及向大地尋找食物加以變化,如曬乾或醃漬儲存等,致研發各種特殊食材,創造了獨特客家飲食文化。江玲君執行長日前參與在屏東內埔國小、屏東教育大學附設實驗小學的「客家食在有樂趣」活動,和民眾共同製作粢粑、擂茶,氣氛歡樂。「客家食在有樂趣」由行政院南部中心、客委會主辦,高雄6場,屏東4場。粢粑是客家點心排行榜第一名,現場以糯米粉加水調和,分球壓扁水煮,撈起裝袋加油搓楺、加花生粉、糖粉後食用。擂茶為招待賓客的茶點,擂即「研磨」,以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等多種原料研磨成粉,加入冷熱水沖泡飲用。

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「台灣新浪網」http://news.sina.com.tw/article/20140722/12949019.html

「蕃薯藤」http://n.yam.com/greatnews/society/20140722/20140723440021.html