高樹大津農場蔡門興種植酪梨營養好
【生活情報-記者吳富正/2012.08.03.屏東報導】
高樹大津農場蔡門興50年前種了2公頃多的酪梨,但因酪梨味道平淡無味,無法
引起消費者的青睞,這幾年來已砍除大半改種玉荷包荔枝,現在還剩200棵左右。
蔡門興提到,酪梨剛引進種植時根本就沒人要,送人還被嫌麻煩,不曉得如何食用,
約3、40年前有一次中美演習,美軍開了一部軍車停在果園旁,看到酪梨大為驚嘆,
給了40美金買50顆酪梨,他開玩笑說,這是有始以來賣的價錢最好的一次。酪梨
屬後熱型水果,採收後應置於常溫下4-5天,從綠色表皮轉為褐色後自然香軟才算
好吃;台灣酪梨品種依生產時間先後,分為早生、中生及晚生三種品種,早生種約
每年5到6月採收,中生種7到9月盛產,晚生種則是10月到隔年1月收成;雖然
現在種的數量不多,但每天採收約1200公斤,有專門的經銷商來採購,價格從之前
每台斤70元,到現在約40元左右,還算穩定。
屏東縣府農業處姚志旺副處長表示,酪梨原產美洲,1918年引進台灣種植,因為
外型如梨,果肉肉質如乳酪一般滑順,而被稱為酪梨,由於酪梨的口感細緻綿密,
吃起來和奶油、起司有點相似,被稱為「森林中的奶油」,因含豐富的維生素A、C、
B6、葉酸、纖維質等超過20幾種營養成份,是相當有活力的水果;酪梨一般都用來
生食或打果汁及酪梨牛奶較常見,但酪梨切片沾醬油吃或是炒菜用,都是不錯料理
方式。消費者嚐遍各種精美料理,不妨換個口味,營養豐富的酪梨美食,正是養生
膳食的選擇。現在正逢產期,不妨買來嚐嚐。
酪梨植栽產銷資訊交流-蔡門興0952277908
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