2010-04-24 01:04:02生活情報探長

屏東車城洋蔥4/24&4/25產業推展

[記者吳富正/屏東報導]

洋蔥是屏東恆春半島主要特產,車城地區農會舉辦農民節慶祝大會並將洋蔥產業文化

活動相結合,4/24及4/25兩天在該會洋蔥集貨場熱情展開,活動有洋蔥美食品嘗、

競賽活動(分級選別、夾夾樂、論斤秤兩等)等,歡迎全國鄉親來到恆春半島旅遊時

不要忘了要來活動現場並享用在地特產-洋蔥。 (生活情報)

屏東縣政府農業處長林景和表示,屏東縣是洋蔥主要產地,全縣種植面積約650公頃

,為全台之冠,產區在枋山、車城及恆春一帶,現在正值產期,由於國產洋蔥耐貯存

,還有氣味濃,辛辣度足,是許多餐廳廚師特別指定使用的食材,而且洋蔥含有豐富

維生素A、B、C、磷、鐵、鈣等礦物質,是一種世界性的營養蔬菜。

車城地區農會總幹事廖展毅表示,恆春地區有落山風特殊氣候,栽種出全世界有名的

洋蔥,今年洋蔥價格受氣候影響較往年平穩,15公斤裝大球約260元,中球約230元左右

,但因產量有限,出現往年少見的熱銷情形。目前農會以約1公斤小包裝供應家樂福

超市,外銷日本本島東京及神戶已有80幾公噸。廖展毅說,洋蔥是在地重要產業,

也是全台種植面積最多地區,品質最好,但如何將在地產業特色介紹給全國鄉親知道

,讓大家多多使用國產洋蔥,而不是每次產銷失衡時,才來找政府幫忙。

屏縣府農業處運銷科長姚志旺表示,據專家研究出洋蔥因含硫化合物(所以洋蔥和大蒜

一樣氣味很重)與硒等抗氧化物質,因此它也被認為能夠分解有害物質,而且能增強

抵抗力、促進腸胃蠕動、幫助消化等功能。洋蔥妙用無窮,不管鮮食或是加工品,

對身體都有很大幫助,洋蔥所含醣類經加熱後轉化成葡萄糖與蔗糖後,味道甘美,

很適合炒、煮、紅燒、炸、燴等各種烹調方式,不論是做簡單的洋蔥炒蛋,還是涼拌

洋蔥,或是時尚流行的生機飲食洋蔥汁,都是最夯的選擇。

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