[記者吳富正／屏東報導]

洋蔥是屏東恆春半島主要特產，車城地區農會舉辦農民節慶祝大會並將洋蔥產業文化

活動相結合，4/24及4/25兩天在該會洋蔥集貨場熱情展開，活動有洋蔥美食品嘗、

競賽活動（分級選別、夾夾樂、論斤秤兩等）等，歡迎全國鄉親來到恆春半島旅遊時

不要忘了要來活動現場並享用在地特產－洋蔥。 (生活情報)

屏東縣政府農業處長林景和表示，屏東縣是洋蔥主要產地，全縣種植面積約650公頃

，為全台之冠，產區在枋山、車城及恆春一帶，現在正值產期，由於國產洋蔥耐貯存

，還有氣味濃，辛辣度足，是許多餐廳廚師特別指定使用的食材，而且洋蔥含有豐富

維生素A、B、C、磷、鐵、鈣等礦物質，是一種世界性的營養蔬菜。

車城地區農會總幹事廖展毅表示，恆春地區有落山風特殊氣候，栽種出全世界有名的

洋蔥，今年洋蔥價格受氣候影響較往年平穩，15公斤裝大球約260元，中球約230元左右

，但因產量有限，出現往年少見的熱銷情形。目前農會以約1公斤小包裝供應家樂福

超市，外銷日本本島東京及神戶已有80幾公噸。廖展毅說，洋蔥是在地重要產業，

也是全台種植面積最多地區，品質最好，但如何將在地產業特色介紹給全國鄉親知道

，讓大家多多使用國產洋蔥，而不是每次產銷失衡時，才來找政府幫忙。

屏縣府農業處運銷科長姚志旺表示，據專家研究出洋蔥因含硫化合物（所以洋蔥和大蒜

一樣氣味很重）與硒等抗氧化物質，因此它也被認為能夠分解有害物質，而且能增強

抵抗力、促進腸胃蠕動、幫助消化等功能。洋蔥妙用無窮，不管鮮食或是加工品，

對身體都有很大幫助，洋蔥所含醣類經加熱後轉化成葡萄糖與蔗糖後，味道甘美，

很適合炒、煮、紅燒、炸、燴等各種烹調方式，不論是做簡單的洋蔥炒蛋，還是涼拌

洋蔥，或是時尚流行的生機飲食洋蔥汁，都是最夯的選擇。

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