記者洪玲明／台北報導

就快過年了！不少家庭主婦應該心中早想好團圓年夜飯的購買清單，而有些家庭想說過年吃頓好料，龍蝦就是一個好選項。但到底要怎麼快速幫龍蝦去殼，一位美麗廚娘分享她的密技，影片中殼肉完美分離的成果，讓眾多網友大呼「好療癒，看完好想一口吃光光。」

▲一位美麗廚娘分享密技，教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。（圖／「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供）

一名美麗人妻在「廚藝公社」與自己長期經營的臉書專頁「Madame Bon'App 波拿旁太太」皆PO出一段2分鐘的精彩剪輯影片，教大家「第一次拆解龍蝦就上手！」她說因為新年大餐，巴黎市集隨處可見各種新鮮龍蝦，價格實在，是大啖龍蝦的好時機。嗜海鮮如命的她，立刻挑選一隻重量700g的肥美龍蝦。

▲一位美麗廚娘分享密技，教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。（圖／「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供）

她更表示龍蝦如此身價不凡，平時自然沒什麼機會烹煮，什麼工具都沒有準備，只用到每個家庭廚房都會有的剪刀、菜刀、珍珠吸管和我的雙手。當然龍蝦殼還是堅硬帶刺，建議可以使用手套或抹布避免割傷雙手！

▼▲一位美麗廚娘分享密技，教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。（圖／「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供）

去殼的步驟其實很容易，只要是喜歡吃螃蟹、蝦子等帶殼海鮮的人，都能輕易上手啊！

◆去殼六大步驟解析

１．滾水＋10 g鹽巴，接著放入龍蝦，靜置5分鐘，開鍋後取出龍蝦馬上放入冰水中冰鎮，如此一來更容易去殼。

２．先扭下2隻龍蝦螯，扭轉關節處，將螯分成兩半，接著前後旋轉折斷小螯夾的殼，並且小心拔開，接著剪開大螯夾的殼並將它折斷，小心翼翼的取出完整螯足的肉。

３．至於下半截的螯足，只要在關節處切一刀，就可以輕易完整的取出螯足的肉。

４．龍蝦身體的部分得左右扭轉，將尾巴與頭部分開，從尾巴腹部中心剪開，將殼往外翻，並用大拇指將整塊肉推出，最後慢慢將肉從尾巴拖出，就可以輕易完整取出龍蝦最好吃的部位。

５．也別忘了蝦頭旁邊存在不少肉的腳，用剪刀將八隻腳從關節處剪下，用一隻珍珠吸管或是擀麵棍將肉壓出，或是用剪刀剪開肉會更完整。

６．最後記得留下所有的龍蝦殼，因為龍蝦殼可以做出正統法式龍蝦濃湯。

▼▲一位美麗廚娘分享密技，教導大家怎麼讓龍蝦殼肉完美分離。（圖／「Madame Bon'App 波拿旁太太」提供）

超神「龍蝦分身術」讓兩千多名網友全跪！「厲害」、「太強了」、「拆得好，拍得也很好」、「好療癒，看完好想一口吃光光」、「龍蝦系」、「可以參加廚神當道了」、「都流口水了啦」、「有強迫症的看了應該會很喜歡」、「完美的分身術」、「活體龍蝦讚！味道新鮮美味，剝殼也會比較方便」。