蜜糖豆含有蛋白質、脂肪、維他命、食物纖維、鈣、磷等，它的氣味甘平，吃後止喝下氣。如產婦乳汁不足，可多吃蜜糖豆，因它能促進乳汁的分泌，同時對糖尿病也很有療效。
資料提供：《健康美食譜》(海濱圖書公司)

材料
2 件 豆腐乾
6 兩 蜜糖豆
2 個 新鮮百合
5 片 紅蘿蔔片

調味料
1/4 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
2 茶匙 生抽

烹調方法
1. 熱鑊下油，先爆香豆腐乾絲，再炒蜜糖豆、百合和紅蘿蔔。
2. 一定要快速兜炒，待百合轉至透明，在鑊邊下調味料，炒勻，上碟即成。
3. 撕去蜜糖豆側的硬筋，洗乾淨。
4. 豆腐乾切絲。
5. 切去百合啡色的部分及切去底部，剝瓣，洗乾淨，待用。

**怎樣炒百合？
百合不宜兜炒過久， 宜最後下鑊炒片刻即可。

食譜提供: www.icare.com.hk