2006-04-12 23:50:04過客
紫砂壺的特性
首先，紫砂壺經久使用，壺壁積聚“茶銹”，沸水注入空壺，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。
第二，它的保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。
第三，陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。這是由於紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，加速茶水的發酵。
第四，冷熱急變性好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，握持壺不會炙手。而且還可用文火烹燒加溫，不會因受火而開裂。
第二，它的保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。
第三，陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。這是由於紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，加速茶水的發酵。
第四，冷熱急變性好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，握持壺不會炙手。而且還可用文火烹燒加溫，不會因受火而開裂。