又輪到我當值日生，菜單在星期四列好，原本因為星期日舉辦「鍾肇政文學顯影──成人讀書會」，央請媽媽代為購買食材，卻因為星期六ㄅㄟˇ ㄅㄟ出殯，星期日又有客人來訪，於是星期五先採購肉類，再趁著活動結束，趕在收攤前買齊剩餘的材料。

星期一，吃完午餐，開始獨自切切煮煮，第三道菜快完工時，睡好午覺的爸爸出現了，起先被我設定為副手的他，很快地，解說不如實際示範，鍋鏟就這樣順手地被他接收，於是我反倒成了記錄者：

（一）紅燒馬鈴薯排骨：

先熱油鍋，小火爆香八角（2-3粒）、薑片、胡椒粉 ，香味傳出，放入排骨（此時即可轉大火）。翻炒數分鐘後，排骨變色，放入醬油（數量多寡，看顏色）、冰糖、米酒、雞粉、鹽（只放醬油還不夠鹹度），再加水（淹過排骨）。排骨熟透，再放入事先炸得金黃的馬鈴薯（容易爛，所以不能太早放），要注意湯汁量的多寡，因為馬鈴薯會吸收湯汁，所以不能太少，稍微煮一下，就可以起鍋了。

P.S.細心的老爸，怕客人會咬到八角，破壞味道，再加入馬鈴薯之前，已經先撈除。

（二）滷肉飯：

先起油鍋（油量可能要多一些，不然肉容易黏鍋，不好翻炒），爆香胡椒粉和事先泡軟的香菇丁，翻炒數回，香味傳出，再放入杏鮑菇丁（健康取向，菇多益善），翻炒數回，再放入絞肉（由於創作坊老師不吃肥肉，於是精選小里肌做絞肉），炒至肉末變色，進行調味：放入醬油、冰糖、米酒。最後放入水（淹過所有食材），煮滾，進行最後調味，放雞粉、鹽。

（三）椒鹽蝦：

這是一道新料理，上個星期天從網路查了食譜，在旁口述，爸爸負責操作，第二次，爸爸已經熟記步驟。

上次時間緊湊來不及，我已經手拿牙籤，正準備動工，爸爸一句：「我已經要下鍋了。」只好摸摸鼻子打消念頭。這次我有充裕時間，一一挑取泥腸，相信美味會加分。尤其這次蝦子是在乾的狀態下裹太白粉，炸起來也會更酥脆。先熱油鍋（高溫），蝦子一放入，立刻會不斷翻湧出泡泡，發出響亮的聲音，炸到全身變紅，撈起。

鍋裡只留一些油用小火爆香蒜末、蔥末、薑末、辣椒末，變色，放入蝦子翻炒，再撒上胡椒鹽，就完成了。

P.S.一起鍋，叫阿昊先嘗為快，不料一隻不夠，被媽媽叫去完成評量的他，不停叨唸著，上次姊姊吃很多隻，他只有吃一隻（因為他感冒被限制），滿腦子只想著「我要吃蝦子」，怎麼有心情做事（我很能體會），我和阿嬤都連聲叫著他再來吃，不過沒有媽媽的「懿旨」，他不敢妄動，仍然等到事情做完才來品嚐，真是個乖孩子！

老爸的鹽酥蝦，很酥脆，從頭到尾都可以入口，就連阿昕，連頭都不讓我剝，搶著整隻拿去，一口一口咬著，最後尾巴也消失在她的口裡，進了肚子裡，吃完又吵著還要再一隻，希望微波加熱後，美味不變質。