2009-01-19 09:05:11享受人生@小小女人
宜蘭礁溪美食【礁溪蔥油餅】
趁著大家都要補上班的週六，大老爺帶著小小女人來到礁溪渡假，
一方面休養身體、泡個溫泉、躲個寒流 (雖然小小女人血管炎不能泡.......)
一方面特地來嚐嚐宜蘭礁溪美食～
從內湖溫暖的家走北二高，轉雪隧到礁溪，
交通路況超順暢，不到半小時就到達了，
真感謝當初辛苦蓋雪隧的大哥大叔阿伯們～
因入住的飯店下午三點才可以 check-in
不囉嗦！小小女人馬上帶著大老爺來到礁溪國小
一看到礁溪國小正對面中華電信旁的青蔥綠箱型車
小小女人立刻大吼：「停～停！到了啦！放我下車啦！」
一方面休養身體、泡個溫泉、躲個寒流 (雖然小小女人血管炎不能泡.......)
一方面特地來嚐嚐宜蘭礁溪美食～
從內湖溫暖的家走北二高，轉雪隧到礁溪，
交通路況超順暢，不到半小時就到達了，
真感謝當初辛苦蓋雪隧的大哥大叔阿伯們～
因入住的飯店下午三點才可以 check-in
不囉嗦！小小女人馬上帶著大老爺來到礁溪國小
一看到礁溪國小正對面中華電信旁的青蔥綠箱型車
小小女人立刻大吼：「停～停！到了啦！放我下車啦！」
【礁溪蔥油餅】就位在礁溪路四段與育才路的交叉路口 (見上圖右下角)
賣蔥油餅的店面就是由這台類似行動咖啡車的箱型車改裝而成
雖然此餐車看似非常現代
賣蔥油餅的店面就是由這台類似行動咖啡車的箱型車改裝而成
雖然此餐車看似非常現代
但其實礁溪蔥油餅已是家近 50 年的老字號
蔥油餅的做法傳承自老板柯先生的老阿嬤
蔥油餅的做法傳承自老板柯先生的老阿嬤
一靠近蔥油餅的餐車
陣陣的蔥香油香撲鼻而來
小小女人急切的推著大老爺加入排隊的人龍
還好當天是補上班日，排了約 5 分鐘就輪到我們
服務阿姨詢問我們購買的數量後
老闆就從藍色保溫箱拿出一團麵糰
用一只“玻璃空瓶”開始擀起麵皮
老闆擀麵皮的技術真是神乎奇技的快速俐落
陣陣的蔥香油香撲鼻而來
小小女人急切的推著大老爺加入排隊的人龍
還好當天是補上班日，排了約 5 分鐘就輪到我們
服務阿姨詢問我們購買的數量後
老闆就從藍色保溫箱拿出一團麵糰
用一只“玻璃空瓶”開始擀起麵皮
老闆擀麵皮的技術真是神乎奇技的快速俐落
沒一會兒漂亮的麵皮就這樣擀完了
接著，老闆將手工現擀的麵皮直接下油鍋半煎半炸
麵皮一遇熱油就立刻膨脹 起了疙瘩
只見負責油鍋的阿姨挖了一大杓白色豬油下油鍋補充
原來豬油是【礁溪蔥油餅】美味的秘訣之一啊！
【礁溪蔥油餅】和一般常吃的蔥油餅有些差異
蔥並不是直接擀在麵皮中
而是起鍋前才灑上大量蔥花
如果不加蛋蛋，就直接挖一陀蔥，把半煎半炸好的餅皮覆蓋上
如果要加蛋蛋，就打顆蛋蛋至油鍋，再挖一陀蔥，而後用餅皮覆蓋
照片中的阿姨正要把餅皮覆蓋至蔥跟蛋蛋上面
麵皮一遇熱油就立刻膨脹 起了疙瘩
只見負責油鍋的阿姨挖了一大杓白色豬油下油鍋補充
原來豬油是【礁溪蔥油餅】美味的秘訣之一啊！
【礁溪蔥油餅】和一般常吃的蔥油餅有些差異
蔥並不是直接擀在麵皮中
而是起鍋前才灑上大量蔥花
如果不加蛋蛋，就直接挖一陀蔥，把半煎半炸好的餅皮覆蓋上
如果要加蛋蛋，就打顆蛋蛋至油鍋，再挖一陀蔥，而後用餅皮覆蓋
照片中的阿姨正要把餅皮覆蓋至蔥跟蛋蛋上面
【礁溪蔥油餅】製作完畢後
老闆會將蔥油餅放到一個可以瀝油的架子上
架子旁有三種醬料供客人自己斟酌取用 (分別是甜辣醬、蒜頭醬油、鹹辣椒)
服務阿姨會等客人自行塗抹醬料完畢後
再將蔥油餅對摺後裝入紙袋
老闆會將蔥油餅放到一個可以瀝油的架子上
架子旁有三種醬料供客人自己斟酌取用 (分別是甜辣醬、蒜頭醬油、鹹辣椒)
服務阿姨會等客人自行塗抹醬料完畢後
再將蔥油餅對摺後裝入紙袋
半煎半炸的礁溪蔥油餅和一般油煎的蔥油餅不一樣
口感不會乾乾 硬硬 或扁扁的
而是伴隨著淡淡豬油香的蓬鬆口感
小小女人覺得礁溪蔥油餅的餅皮真的非常好吃吶～
外皮酥脆 內軟棉棉 蓬蓬鬆鬆
蔥味超香、口感脆滋滋的
果然與眾不同！吃完還想再來一個！
小小女人跟大老爺的礁溪行共吃了四個礁溪蔥油餅吶～
真是無法承受的誘惑～～
口感不會乾乾 硬硬 或扁扁的
而是伴隨著淡淡豬油香的蓬鬆口感
小小女人覺得礁溪蔥油餅的餅皮真的非常好吃吶～
外皮酥脆 內軟棉棉 蓬蓬鬆鬆
蔥味超香、口感脆滋滋的
果然與眾不同！吃完還想再來一個！
小小女人跟大老爺的礁溪行共吃了四個礁溪蔥油餅吶～
真是無法承受的誘惑～～
在礁溪蔥油餅旁轉角處還有一家【吳記花生捲加冰淇淋】
小小女人去的時候老闆才正要開店
但小小女人一看到關鍵字“冰淇淋”就已經凍美條，不斷嚷嚷著要吃
大老爺凹不過小小女人，只好買了一份
小小女人去的時候老闆才正要開店
但小小女人一看到關鍵字“冰淇淋”就已經凍美條，不斷嚷嚷著要吃
大老爺凹不過小小女人，只好買了一份
【吳記花生捲加冰淇淋】就位在中華電信門前
是由一台小發財車改裝的餐車
是由一台小發財車改裝的餐車
【吳記花生捲加冰淇淋】是小小女人吃過最大的一捲
不知道是不是因為在宜蘭的關係
真的是非常大的一大捲啊！
老闆一邊現刨花生糖刨絲，一邊詢問是否要加香菜
再加上二球把餔冰淇淋 (芋頭、香草口味)
最後再加上大量的花生糖刨絲，份量很阿殺力！
花生糖 + 香菜 + 冰淇淋真是絕配美味！
不知道是不是因為在宜蘭的關係
真的是非常大的一大捲啊！
老闆一邊現刨花生糖刨絲，一邊詢問是否要加香菜
再加上二球把餔冰淇淋 (芋頭、香草口味)
最後再加上大量的花生糖刨絲，份量很阿殺力！
花生糖 + 香菜 + 冰淇淋真是絕配美味！
台灣人真的很厲害，怎麼都可以知道這樣搭配會超好吃的咧？
PS：2009/04/12再訪，【礁溪蔥油餅】已經移到隔壁的鐵皮屋店面了喔～！
宜蘭的美食真的很多
小小女人將慢慢為大家介紹
To be continued.........
【礁溪蔥油餅】
地址：宜蘭縣礁溪路四段 128 號（礁溪國小對面，中華電信旁）
電話：0972-158603
時間：09:00-18:00（賣完為止）
價位：加蛋 25 元，不加蛋 20 元
【吳記花生捲加冰淇淋】
地址：宜蘭縣礁溪路四段 128 號（中華電信正門口）
價目：花生捲冰淇淋 35 元
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最近發現一家蔥油餅口感不錯，值得去吃看看。在宜蘭縣羅東鎮維揚里中山路四段7-11對面，下午才會出來營業。
版主回應
謝謝你的推薦下次去宜蘭渡假會去吃吃看!! 2009-06-24 23:44:03
怎麼身為宜蘭人的我們都還不知道這家蔥油餅呀（慚愧><），週末真的要衝到礁溪吃吃看，而礁溪這家花生捲冰淇淋倒是吃過，可能小時候吃到大所以就比較沒啥感覺了～
版主回應
啊啊那一定要去吃吃看
好吃的吶~~~
能不要週末去就不要週末去,要排隊排好久喔= =” 2009-06-24 23:43:29
這家真的很好吃!