2015-09-08 13:08:47人妻很忙
26度c 橙酒芒果佐起司脆餅
這道點心非常漂亮又好吃
因為我會把它裝在美美的高腳杯裡
麻不麻煩呢?
恩......脆餅有一點
但脆餅做起來很多時候都可以用
所以大家有機會試試看喔
{芒果酒材料}
芒果*1 (切丁)
八角 *1
蜂蜜 適量(請自己嚐味道)
橙酒*10cc
香草豆莢或香草精(香草精有分好的跟不好的，別買香精版，他的中文翻起來總之就是香草精，但她是沒香精的,大家有懂嗎????)
蘋果醋(人妻家裡的是有機的)
伯爵茶 2袋or10g (個人很推KUSMI的煙燻伯爵)
橙酒人妻比較推這一款，香氣比較夠
{步 驟}
1.煮500CC水，把茶包扔進去(茶葉的請裝進茶袋裡)，不要放太久，2分鐘後就要丟掉，依序加入蜂蜜、橙酒、八角，稍微加熱，離火，待溫度降低，把芒果丁扔進去泡著，進~冰~箱
接著準備稍稍麻煩一點的脆餅~
其實他的英文是 crumble
台灣師傅喜歡叫她酥菠蘿
外國師傅叫他脆頂(奇怪...外國師傅不是講英文嗎T_T 反正大家有懂就好)
他的做法其實不難
{脆餅材料}
二砂糖 20g
冰奶油 適量
麵粉 100g
杏仁粉 少許(增加香氣) 不要也完全沒關係
{步驟}
1.奶油切塊 要用冰過的主要是捏的過程 太軟 會很不好捏
ps.他不會變成像麵團那樣，柔起來會砂砂的，不要擔心，是正常的
2.把它捏成小團 放在烤盤中 有一點擠的話沒關係，因為待會要先在冰過一下，所以黏在一起掰開來就好
這是冷藏過後的樣子
3.接著進烤箱180-200度 烤20分鐘，小烤箱建議跟烤餅乾一樣，每5分鐘轉一下面，免得烤焦 出爐後把他用手掰碎，脆餅就完成囉
接著，我們要來調cream的部分
把芒果酒從冰箱拿出來
把汁跟水果分開
用果汁酒去伴mascarpone(大約 可以用掉半盒)
主要是把她拌軟
好囉~接著要開始組裝
首先，拿家裡漂亮的高腳杯吧，用湯匙把脆餅舀幾勺放進去
再放上乳酪與芒果丁~就完成囉
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因為我會把它裝在美美的高腳杯裡
麻不麻煩呢?
恩......脆餅有一點
但脆餅做起來很多時候都可以用
所以大家有機會試試看喔
{芒果酒材料}
芒果*1 (切丁)
八角 *1
蜂蜜 適量(請自己嚐味道)
橙酒*10cc
香草豆莢或香草精(香草精有分好的跟不好的，別買香精版，他的中文翻起來總之就是香草精，但她是沒香精的,大家有懂嗎????)
蘋果醋(人妻家裡的是有機的)
伯爵茶 2袋or10g (個人很推KUSMI的煙燻伯爵)
橙酒人妻比較推這一款，香氣比較夠
{步 驟}
1.煮500CC水，把茶包扔進去(茶葉的請裝進茶袋裡)，不要放太久，2分鐘後就要丟掉，依序加入蜂蜜、橙酒、八角，稍微加熱，離火，待溫度降低，把芒果丁扔進去泡著，進~冰~箱
接著準備稍稍麻煩一點的脆餅~
其實他的英文是 crumble
台灣師傅喜歡叫她酥菠蘿
外國師傅叫他脆頂(奇怪...外國師傅不是講英文嗎T_T 反正大家有懂就好)
他的做法其實不難
{脆餅材料}
二砂糖 20g
冰奶油 適量
麵粉 100g
杏仁粉 少許(增加香氣) 不要也完全沒關係
{步驟}
1.奶油切塊 要用冰過的主要是捏的過程 太軟 會很不好捏
ps.他不會變成像麵團那樣，柔起來會砂砂的，不要擔心，是正常的
2.把它捏成小團 放在烤盤中 有一點擠的話沒關係，因為待會要先在冰過一下，所以黏在一起掰開來就好
這是冷藏過後的樣子
3.接著進烤箱180-200度 烤20分鐘，小烤箱建議跟烤餅乾一樣，每5分鐘轉一下面，免得烤焦 出爐後把他用手掰碎，脆餅就完成囉
接著，我們要來調cream的部分
把芒果酒從冰箱拿出來
把汁跟水果分開
用果汁酒去伴mascarpone(大約 可以用掉半盒)
主要是把她拌軟
好囉~接著要開始組裝
首先，拿家裡漂亮的高腳杯吧，用湯匙把脆餅舀幾勺放進去
再放上乳酪與芒果丁~就完成囉
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