[新聞剪影]攝取太多糖份會傷肝--中廣新聞網
(from yahoo新聞)

醫學界懷疑攝取太多含糖飲料，會增加罹患肝病的危險，
現在，動物實驗強化了這種說法的可信度。

德國一個研究小組用老鼠做實驗，他們發現，
喝多了糖水的老鼠，食量雖然比較小，
可是整體卡路里攝取量比較高，平均體重也較重。

他們發現喝糖水、特別是以果糖調製的糖水的老鼠，
罹患脂肪肝的比例較高。
這證實了攝取太多果糖會傷肝的假設。

醫療專家說，日益嚴重的肥胖問題，是肝病愈來愈多的原因之一，
現在他們發現不只有脂肪是肝健康的殺手，糖也是幫兇。

合作媒體 ．TVBS ．東森新聞報 ．中時電子報 ．聯合新聞網 ．中廣新聞網 ．中央社 ．華視 ．歐新社



糖分吃過頭 傷肝 2006-11-02 03:38／薛桂文
（from pchome新聞）
一項動物實驗顯示，糖分若攝取過多，不僅容易肥胖，還會傷肝！
最新研究發現，飲食中含有大量精製糖分、尤其是果糖，
可能使肝臟的脂肪產生過氧化反應，引發細胞衰亡、肝纖維化等肝毒性病變，長期下來有致肝炎之虞。

第57屆「美國肝病醫學會」刻正於波士頓舉行年會，
由德、美兩國學者完成的一項研究，讓小老鼠分四組，
並在其飲水中分別添加30%濃度的葡萄糖、蔗糖、果糖、人工甘味劑，
並在八周之後，觀察老鼠的生理變化。

結果顯示，總熱量攝取及體重增加的幅度，
依序是葡萄糖、蔗糖、果糖、人工甘味劑組；
但肝臟的脂肪囤積、肝臟佔體重的比例、肝功能指數等指標正好相反，
以果糖組最高，接下來才是蔗糖組、葡萄糖組、及人工甘味劑組。

研究人員解剖了果糖組老鼠的肝臟，作進一步檢驗，
發現其脂質的過氧化反應明顯升高，包括「脂質過氧化物（TBARS）」、
「腫瘤壞死因子（TNFα）」、「胞漿素原活化物抑制劑（PAI-1）」等指標，
都明顯高於其他三組。

值得注意的是，腫瘤壞死因子是一種細胞激素，其數量增加，
容易引起細胞死亡，而PAI-1則是引起細胞纖維化的重要原因，
這些指標的升高，都意味著肝毒性的升高。

領導這項研究的德國Hohenheim大學營養醫學系教授貝爾格翰表示，
肝肪性肝病（NAFLD）如脂肪肝、脂肪性肝炎等，
已知與過量脂肪、糖分攝取，關係密切，但大量糖分除引發肝臟脂肪囤積，
還會造成那些傷害？作用機轉則甚少被討論。

此一研究證實，精製的碳水化合物、尤其是果糖，
對肝臟確實具有毒性傷害，很可能是增加了氧化壓力，
產生自由基所致，雖非立即造成影響，
但長期下來，恐引發肝臟發炎、纖維化，進而導致肝硬化、甚至肝癌。

研究人員強調，雖然過多糖分在人類肝臟的作用，
有待進一步研究，但現代人攝取精製糖愈來愈多，
像市售包裝飲料幾乎都含大量果糖，不僅是肥胖者增加的主因，
也間接引發了脂肪肝，為肝臟健康埋下地雷，
因此，
保肝除應避免亂吃藥、控制熱量攝取外，
限制糖分也是當務之急。