說到揚州你會想到誰?

看看這個人...
馬可波羅〔公元1254─1324年〕威尼斯商人
曾經從義大利走到北京 歷時一年,在忽必烈手下任官時又走更遠 雲南 四川...
這個大鬍子光這一點就讓我很佩服

有人說 馬可波羅將蔥油餅帶回歐洲 演變成了pizza
中國式麵條衍生出義大利麵
我很好奇 那第一個到西方去的中國人是誰?
怎麼好像也沒帶一些西洋的東西回來?

揚州排名NO.1的名料理...揚州炒飯
揚州炒飯源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。
煮之前需用水淘洗乾淨，略浸後下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒鬆散，鬆硬有度為宜。
烹調時，將輔料炒成帶滷汁的澆頭，滷汁中加些醬油稱之為（牙色炒），不加醬油稱之

為（白炒）。
soga...揚州炒飯=蛋炒飯!
炒飯的重點是要<粒粒鬆散 鬆硬有度>,所以我們常說”炒冷飯”!
剩飯冷藏過後最適合拿來做炒飯了!更能夠 粒粒分明!!

從炒飯看世界...
別想歪了!和八卦節目說的”炒飯”不同 -_-
蛋炒飯也有哲理 先炒飯?先炒蛋?? 和<蛋生雞雞生蛋>一樣玄虛
蛋炒飯也富變化 蛋白 蛋黃 蔥 紅蘿蔔 鹹魚 碗豆 玉米 絞肉 蝦子 洋蔥 醬油 胡椒 醋

... 少說也有9X9 81種不同的組合


揚州博物館 坐落於古南京內城城牆內的天寧寺
內有揚州八怪 馬可波羅的文物展...聽起來很吸引人...

城牆內有媲美台灣菜市場等級資訊展的古董市場
賣一些古錢 雕刻品 玉器之類
我從來不碰玉... 尤其是動物形狀的
記得歷史老師說過
”噤若寒蟬”的寒蟬 是蟬形狀的玉器
放在沒有活著的人嘴裡 作為陪葬品之用...

在史可法死守揚州用的大砲上 攤販掛上不知名畫匠的字畫展示!
如果可以 我願意代替史可法用大砲去轟掉那些攤販
還有博物館門口打毛衣 頭也不抬地說”門票12元!”的婦人
當然也不會忘掉 在糞坑(因為那種味道,恕我只能用這個稱呼)前收一人2角的爛人...

如果你也來過,你一定會和我有相同的疑問...
”為何一座好好的博物館可以搞成這樣!? XXX!”
(不好意思,”XXX”是我真情流露的慣用語 ^_^)
有好的蛋(馬可波羅文物) 有好的飯(揚州八怪字畫真跡)
卻炒不出像樣的揚州炒飯(揚州博物館)??

林青霞會老 林清玄會禿頭 都市也會變遷
以江蘇省的城市為例 謠傳說江蘇省省會南京即將升格為直轄市
揚州 南通 蘇州 都有可能接替成為江蘇省省會
我突然想到一句閩南方言 <沒有那種屁股,就別吃那種瀉藥!> ^_^