2005-07-08 21:04:33妹雅
西點烘焙 // 桂圓蛋糕
◎桂圓蛋糕味道濃郁好香,不甜不錯吃喲!
※剥開的蛋糕
材料：
全蛋4個 紅糖150克 低筋粉150克 泡打粉1/2t 原味優酪乳1/4杯 橄欖油1/4杯
桂圓肉100克 核桃適量
作法：
1.將蛋打勻倒入過篩過的紅糖打至濕性發泡，加入優酪乳拌勻後再篩入麵粉及泡打粉混合均勻，再倒入橄欖油拌勻。
2.把麵糊填入紙杯一半，放入桂圓，再填入麵糊約八分滿，表面撒些碎核桃。
3.將蛋糕送入預熱好的烤箱，以175度烤約30分鐘。
PS:核桃不用先烤過.
材料：
全蛋4個 紅糖150克 低筋粉150克 泡打粉1/2t 原味優酪乳1/4杯 橄欖油1/4杯
桂圓肉100克 核桃適量
作法：
1.將蛋打勻倒入過篩過的紅糖打至濕性發泡，加入優酪乳拌勻後再篩入麵粉及泡打粉混合均勻，再倒入橄欖油拌勻。
2.把麵糊填入紙杯一半，放入桂圓，再填入麵糊約八分滿，表面撒些碎核桃。
3.將蛋糕送入預熱好的烤箱，以175度烤約30分鐘。
PS:核桃不用先烤過.
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您好！
很高興能看到您的食譜，我是初學者！
想請問您！
泡打粉1/2t是多少克啊？
原味優酪乳1/4杯、橄欖油1/4杯是幾cc或是多少克呢？
對不起！我不會用量杯，是不是能麻煩您告訴我呢？謝謝您！~~
版主回應
妳好:很抱歉!今天才發現留言,是我疏忽了,請原諒!泡打粉1/2t=2.5公克 原味優酪乳1/4杯、橄欖油1/4杯是30cc. 2005-08-17 16:31:35
好漂亮的蛋糕,爲什麼我烤好放涼後會塌塌的(我是完全的新手,第一次就做這個蛋糕)?是蛋還是麵糊打的不夠久嗎?桂圓要不要先剪小塊些,要不要泡點蘭姆酒?核桃是去皮的還是帶皮的(看起來像去皮的)?不好意思問這麼多問題,也先謝謝妳的回答!
妳的桂圓糕很好吃耶^^~*
我有做了~
但是放了一些時間會反潮~是正常的嗎?
謝謝^^~*