2005-07-02 01:15:50妹雅
中式美食 // 紫米豆沙粽
◎紫米和紅豆是非常補血補氣的食物,包成粽子有粽葉香.紅棗的香,很好吃喲!
材料：
黑糯米1斤5半 圓糯半斤 豆沙2斤 紅棗6-7粒 粽葉 粽繩 沙拉油適量
做法：
1.黑糯洗淨泡水半天,圓糯洗淨泡水3小時.
2.豆沙搓成條狀,一個重40g.
3.把(1)混合均勻,在粽葉上抹一些沙拉油,米2湯匙,放一條豆沙,再杓1湯匙米覆蓋,粽葉包裹要鬆點勿包緊,綁粽繩,入快鍋加水淹過粽子放入紅棗,中火煮至發出唧唧聲,改小火在煮25分鐘,關火,待紅色指示桿下降,再將排氣拉桿豎起氣排光,起鍋.放涼.
*粽子要涼透才能放冰箱冷藏.
*若胃腸不好的人可以在加些吃飯的米一起包,米洗淨不用泡連同糯米混合均勻.
*粽葉抹油防米粒沾黏.也可以在外鍋倒些沙拉油.
*加紅棗與粽子同煮增加香氣.
黑糯米1斤5半 圓糯半斤 豆沙2斤 紅棗6-7粒 粽葉 粽繩 沙拉油適量
做法：
1.黑糯洗淨泡水半天,圓糯洗淨泡水3小時.
2.豆沙搓成條狀,一個重40g.
3.把(1)混合均勻,在粽葉上抹一些沙拉油,米2湯匙,放一條豆沙,再杓1湯匙米覆蓋,粽葉包裹要鬆點勿包緊,綁粽繩,入快鍋加水淹過粽子放入紅棗,中火煮至發出唧唧聲,改小火在煮25分鐘,關火,待紅色指示桿下降,再將排氣拉桿豎起氣排光,起鍋.放涼.
*粽子要涼透才能放冰箱冷藏.
*若胃腸不好的人可以在加些吃飯的米一起包,米洗淨不用泡連同糯米混合均勻.
*粽葉抹油防米粒沾黏.也可以在外鍋倒些沙拉油.
*加紅棗與粽子同煮增加香氣.
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