芋頭是很多人喜愛的食材，用於西點、中式、甜點皆可

而且鹹的、甜的料理方式都好吃

唯一的麻煩是在削芋頭的時候容易讓皮膚癢，不知道大家會不會?

今天在網路上看到了芋頭丸子

頓時想到太好了，我有芋頭，我有肉丸，不正是做芋頭丸子的好時候嗎?

食材很簡單

肉丸需使用絞肉拍打調味，我在肉丸中加入花枝漿、蝦仁肉、香菜根......

加入胡椒粉、鹽、糖、香油...等調味

芋頭刨絲加入少許調味、地瓜粉，包起丸子

烘焙用的油力士紙杯來盛裝芋頭丸子確實是個不錯的好方法，好看又方便。

蒸丸子前，白白的芋頭，看起來應該會好吃

電鍋蒸煮大約30分鐘，過程中芋頭混著肉汁的迷人香味一直飄散出來

果然"噹"的一聲，香芋四溢的味道佈滿整個空間

好吃的芋頭丸子完成了，鹹香的好滋味一直叫我趕快來吃