鳳梨苦瓜蜜汁/牛蒡綜合果汁/南瓜濃湯/紅豆牛奶冰沙/雲豆麵/炸醬
鳳梨苦瓜蜜汁/牛蒡綜合果汁/南瓜濃湯/紅豆牛奶冰沙/雲豆麵/炸醬麵：張簡冠禎/于美人 ~ 08/01 生活好自在
【鳳梨苦瓜蜜汁】【牛蒡綜合果汁 】【南瓜濃湯】【紅豆牛奶冰沙】【雲豆麵 】 【炸醬麵 】 ~ 主廚大師：張簡冠禎/于美人
http://www.gtv.com.tw/Program/S141120061218U/Preview.asp?PreviewDate=2007/8/1
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康生機飲品。酵素豐富的鳳梨，混合苦味的苦瓜，口感瞬間
起了變化，酸甜滋味的鳳梨苦瓜蜜汁，喝不出苦瓜的苦澀，而蜂蜜的甜味，讓口感
更佳順口清爽，炎炎夏日，是道相當消暑退火的飲品。
酸香清甜養頻退火【鳳梨苦瓜蜜汁】
材料：
苦瓜1/2條、 鳳梨4片、 蜂蜜1/2杯 、冰塊適量、 開水1000cc
做法：
1‧將鳳梨、苦瓜、冰塊、蜂蜜、開水，放入萃取機中，以高速打成果汁即可。
☆鳳梨有預防大腸癌及直腸癌的功效。
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康生機飲品。養顏美容、營養豐富的牛蒡綜合果汁，
高纖健康，入口回甘，風味獨特。
高纖健康入口回甘 【牛蒡綜合果汁 】
材料：
牛蒡1支、 鳳梨2片、 冰塊適量、 蜂蜜4大匙、 開水1000cc
做法：
1‧將牛蒡、鳳梨、冰塊、蜂蜜、開水，放入萃取機中，高速打成果汁即可。
☆用檸檬汁及冰水浸泡去皮牛蒡，才不會氧化變質。
☆用寡糖取代蜂蜜，有助排便順暢。
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範好吃的健康生機美食。鮮甜可口、香濃滑順的南瓜濃湯，無須慢火
熬煮，只要將蒸熟的材料，經由瞬間攪打，馬上就變成一道香氣四溢的濃湯，
湯頭絕對不輸熬煮許久的湯品喔！
香醇濃郁營養豐富【南瓜濃湯】
材料：
南瓜1/4顆、 地瓜1/2條、 山藥100g、冰糖2大匙、 熱開水1000cc
做法：
1‧將蒸熟的南瓜、地瓜、山藥連皮帶籽放入萃取機中，再放入冰糖、熱開水，
以高速打成濃湯即可。
☆南瓜籽有明目的效用。
☆南瓜連皮帶籽打碎，營養萃取更完整。
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康冰品。混合蜜紅豆及牛奶，瞬間轉速打成濃醇香甜的
紅豆牛奶冰沙，冰鎮透心涼的綿密滋味，讓你馬上暑意全消。
香甜綿密消暑聖品【紅豆牛奶冰沙】
材料：
蜜紅豆1碗、 冰塊3杯、 牛奶1杯
做法：
1‧將蜜紅豆、冰塊、牛奶，放入萃取機中，以瞬間轉速打成冰沙即可。
料理小叮嚀：
☆以瞬間轉速，即可將冰塊攪打均勻。
☆馬達運轉會產生高溫，要加冰塊降溫，養份才不流失。
☆冰塊要放在水果上方，攪打時才能順暢均勻。
主廚大師：于美人 播出日期：96.8.1
利用蔥花的辛香及四季豆的甜味，拌入香炒肉絲及蛋汁，所燉煮的湯汁，香氣
瞬間瀰漫開來，Q軟美味的雲豆拉麵，吃起來清爽鮮甜，是道相當簡易又美味的
家常料理。
清爽鮮甜料多味美【雲豆麵 】
材料：
四季豆1斤、 蔥2枝、 肉絲150g、 蛋3顆、 水1000cc 、拉麵3把
調味料：
醬油2大匙、 米酒1大匙、 太白粉1小匙
做法：
1‧四季豆去頭尾切成細丁，蔥切細末備用。
2‧肉絲用醬油、酒、太白粉醃製。
3‧起油鍋，加入肉絲拌炒至熟後，撈起備用。
3‧蔥花下鍋爆香，放入四季豆拌炒，加水蓋鍋蓋燉煮，再倒入蛋汁、肉絲，
以鹽調味，淋在煮好的麵條上即可。
☆使用長筷拌炒肉絲，可讓肉絲分離不結塊。
☆麵條下鍋前要搓開，才不會沾黏成糰。
主廚大師：于美人 播出日期：96.8.1
炎炎夏日常常令人胃口不佳，想吃泡麵又怕營養不夠，自己動手做簡易的炸醬麵，
好吃又營養。只要將小黃瓜及燙過的紅蘿蔔切絲，拌入麵中，淋上鹹香夠味的
炸醬，就是一道相當開胃又營養的麵食囉！
方便速成簡易美味【炸醬麵 】
材料：
小黃瓜1條、 紅蘿蔔1根、 拉麵2把
調味料：
炸醬4 匙
做法：
1‧小黃瓜切絲，紅蘿蔔稍燙過後切細絲。
2‧麵煮熟後淋上炸醬，放上黃瓜絲、紅蘿蔔絲即可。
文章分類: 生活好自在~八大綜合台
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【鳳梨苦瓜蜜汁】【牛蒡綜合果汁 】【南瓜濃湯】【紅豆牛奶冰沙】【雲豆麵 】 【炸醬麵 】 ~ 主廚大師：張簡冠禎/于美人
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主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康生機飲品。酵素豐富的鳳梨，混合苦味的苦瓜，口感瞬間
起了變化，酸甜滋味的鳳梨苦瓜蜜汁，喝不出苦瓜的苦澀，而蜂蜜的甜味，讓口感
更佳順口清爽，炎炎夏日，是道相當消暑退火的飲品。
酸香清甜養頻退火【鳳梨苦瓜蜜汁】
材料：
苦瓜1/2條、 鳳梨4片、 蜂蜜1/2杯 、冰塊適量、 開水1000cc
做法：
1‧將鳳梨、苦瓜、冰塊、蜂蜜、開水，放入萃取機中，以高速打成果汁即可。
☆鳳梨有預防大腸癌及直腸癌的功效。
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康生機飲品。養顏美容、營養豐富的牛蒡綜合果汁，
高纖健康，入口回甘，風味獨特。
高纖健康入口回甘 【牛蒡綜合果汁 】
材料：
牛蒡1支、 鳳梨2片、 冰塊適量、 蜂蜜4大匙、 開水1000cc
做法：
1‧將牛蒡、鳳梨、冰塊、蜂蜜、開水，放入萃取機中，高速打成果汁即可。
☆用檸檬汁及冰水浸泡去皮牛蒡，才不會氧化變質。
☆用寡糖取代蜂蜜，有助排便順暢。
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範好吃的健康生機美食。鮮甜可口、香濃滑順的南瓜濃湯，無須慢火
熬煮，只要將蒸熟的材料，經由瞬間攪打，馬上就變成一道香氣四溢的濃湯，
湯頭絕對不輸熬煮許久的湯品喔！
香醇濃郁營養豐富【南瓜濃湯】
材料：
南瓜1/4顆、 地瓜1/2條、 山藥100g、冰糖2大匙、 熱開水1000cc
做法：
1‧將蒸熟的南瓜、地瓜、山藥連皮帶籽放入萃取機中，再放入冰糖、熱開水，
以高速打成濃湯即可。
☆南瓜籽有明目的效用。
☆南瓜連皮帶籽打碎，營養萃取更完整。
主廚大師：張簡冠禎 播出日期：96.8.1
生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康冰品。混合蜜紅豆及牛奶，瞬間轉速打成濃醇香甜的
紅豆牛奶冰沙，冰鎮透心涼的綿密滋味，讓你馬上暑意全消。
香甜綿密消暑聖品【紅豆牛奶冰沙】
材料：
蜜紅豆1碗、 冰塊3杯、 牛奶1杯
做法：
1‧將蜜紅豆、冰塊、牛奶，放入萃取機中，以瞬間轉速打成冰沙即可。
料理小叮嚀：
☆以瞬間轉速，即可將冰塊攪打均勻。
☆馬達運轉會產生高溫，要加冰塊降溫，養份才不流失。
☆冰塊要放在水果上方，攪打時才能順暢均勻。
主廚大師：于美人 播出日期：96.8.1
利用蔥花的辛香及四季豆的甜味，拌入香炒肉絲及蛋汁，所燉煮的湯汁，香氣
瞬間瀰漫開來，Q軟美味的雲豆拉麵，吃起來清爽鮮甜，是道相當簡易又美味的
家常料理。
清爽鮮甜料多味美【雲豆麵 】
材料：
四季豆1斤、 蔥2枝、 肉絲150g、 蛋3顆、 水1000cc 、拉麵3把
調味料：
醬油2大匙、 米酒1大匙、 太白粉1小匙
做法：
1‧四季豆去頭尾切成細丁，蔥切細末備用。
2‧肉絲用醬油、酒、太白粉醃製。
3‧起油鍋，加入肉絲拌炒至熟後，撈起備用。
3‧蔥花下鍋爆香，放入四季豆拌炒，加水蓋鍋蓋燉煮，再倒入蛋汁、肉絲，
以鹽調味，淋在煮好的麵條上即可。
☆使用長筷拌炒肉絲，可讓肉絲分離不結塊。
☆麵條下鍋前要搓開，才不會沾黏成糰。
主廚大師：于美人 播出日期：96.8.1
炎炎夏日常常令人胃口不佳，想吃泡麵又怕營養不夠，自己動手做簡易的炸醬麵，
好吃又營養。只要將小黃瓜及燙過的紅蘿蔔切絲，拌入麵中，淋上鹹香夠味的
炸醬，就是一道相當開胃又營養的麵食囉！
方便速成簡易美味【炸醬麵 】
材料：
小黃瓜1條、 紅蘿蔔1根、 拉麵2把
調味料：
炸醬4 匙
做法：
1‧小黃瓜切絲，紅蘿蔔稍燙過後切細絲。
2‧麵煮熟後淋上炸醬，放上黃瓜絲、紅蘿蔔絲即可。
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