店家說，店裡的餐點隨著季節與特殊食材上市而時常變化，在這個炎炎夏日，師傅便以水果為主題，設計了多道夏日水果料理。生干貝木瓜燒就是一道夏天的料理，「木瓜要選6、7分熟，太生沒木瓜的香甜，太熟焗烤後會爛，香味也會變差。」接著把木瓜切丁與蝦仁、干貝等海鮮料拌混淋上椰漿，撒上起司粉焗烤。
淡淡的果香襯出海鮮的鮮甜，木瓜獨特的氣息展現出南洋的熱帶風情。在師傅的創意下，水果風情也展現在燉補類食物上，肉質細嫩的花條新鮮進貨，汆燙後人工清理魚身上的黏膜，「清理工作必須徹底，否則花條吃起來會有腥味。」接著將花條與枸杞、椰仁、椰汁一盅盅燉煮。
加入椰汁的燉湯，口感多了夏日的清爽鮮甜，花條的鮮美在椰子的氣味下顯得不濃膩，甘甜順口，沒有喝燉品的沈重。雖然每樣都小小一份，我一點都不在意，因為這樣才能吃到不同的美味，這不就是「吃到飽」的魅力嗎？

香檸南瓜片 酸甜清爽

口味清香不濃膩的南瓜蒸熟後，切片，淋上以檸檬汁與百香果調成的醬汁，軟綿的果

肉加上酸甜的醬汁口味，很夏天。

百香果盅 果香襯蝦甜

將龍蝦肉、蝦卵與清燙的鮮蝦與百香果肉拌勻，百香果的酸甜襯出了海鮮的鮮美，因

此特別受到女性客人的喜愛。

蜜桃拌豬舌 涼拌開胃

豬舌要先清理乾淨，醃入味後蒸熟，自然冷卻後，再用豆瓣醬拌入番茄醬、水蜜桃汁

做成醬料，與豬舌拌勻，是道開胃的涼拌菜。

芋香榴槤揚 外酥內軟

新鮮的榴槤果肉以豆皮包起再裹上削成細絲的芋頭油炸，榴槤的果香與味道沒有流

失，外酥脆、內軟嫩，口感很不錯。

水果手捲 清爽香甜

以草莓、蘋果、奇異果等各種不同的水果與蔬菜搭配，包上清脆的海苔片，水果的清

甜與蔬菜的爽口，不油膩的口感。

美味料理手 善用水果添美味

3位師傅資歷都超過20年，腦力激盪創出這次的水果料理，「水果入菜最重要的是讓

食物更美味。」師傅說，如果 味道變怪，還不如不加。在美味的前提下，這些創意

料理，有些簡單呈現水果本身美味，有些則讓水果展現清爽提味的效果。