材料：

低筋麵奶油 165克
乳化劑 11克
雞蛋 22克
奶粉 22克
水 55克
奶粉 550克
細砂糖 550克
食鹽 11克
白油 385克

準備器材：

烤箱、長型模型、磅秤、塑膠盆、攪拌器、橡皮刀。

作法：


1.將麵粉、乳化劑放入攪拌器中，低速拌勻再加入油脂用中速次用高速拌勻。
2.將乾性原料(食鹽、細砂糖)加入拌發。
3.將3/4的奶水倒入拌勻，再將1/4奶水和蛋分二次加入後用中速次用高速拌勻。
4.將長方形模型塗油撒粉，將麵糊倒入稍弄平。
5.爐溫以150℃(上火140℃，下火160~170℃烤致稍硬取出抹果醬再送入烤爐烤5~10分鐘。

※注意事項：

1.材料攪拌均勻否則烤好時會有不熟的現象。
2.模型要塗油撒粉烤好時不要馬上倒出來要側放等冷了以後再倒出來。