咖喱豆腐
主 料： 實豆腐2塊，洋蔥1/2個，番茄2個，蔥1棵，蒜蓉1茶匙，咖喱粉2茶匙。
配 料： 調味料：生抽1/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖2湯匙，水1杯。 芡汁料：生粉1茶匙，水2湯匙。 潮汕民藝網 csmynet.com
做 法： 1、豆腐去水切厚件，慢火煎至微黃色上碟。
2、洋蔥去衣切件，番茄去皮去籽切件，蔥切段。
3、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉、咖喱粉、洋蔥，下番茄和調味料煮滾，埋芡，淋在豆腐上。
備 註： 除用咖喱粉外，也可用濕咖喱或咖喱膏，三者之中又以咖喱膏的香味最濃。

番茄豆腐

原料：豆腐、馬鈴薯、番茄醬、鮮魷魚。
　　做法：

1、將馬鈴薯煮熟，然後搗成茸，鋪在盤底。 　　
2、馬鈴薯上擺上山水豆腐，然後一起進行蒸制。
3、魷魚切塊，和番茄醬一起煮制，然後澆在已蒸好的豆腐上即可

番茄豆腐炒肉片
主 料： 番茄2個，實豆腐1件，豬肉2兩（約80克），姜1片（切絲），油1湯匙，水溶粟粉1湯匙。
配 料： 調味料：上湯1/2杯，砂糖、生抽各1湯匙，酒2湯匙，鹽2/3茶匙。 做 法： 1、番茄洗淨，去蒂，切角塊。
2、豆腐用淨布抹乾水分，切大塊。
3、豬肉洗淨，切薄片。
4、燒熱油，下豬肉炒透，加番茄、豆腐，大火炒勻，下調味料，煮滾，再以粟粉水勾芡即成。

紅燒豆腐丸子


材料：豆腐250克、肉末50克、海米15克、海帶絲200克、瘦肉250克、醬油50克、鹽、味精、澱粉、蔥、薑、花生油各適量。

作法：
1、豆腐搗爛、加肉末、海米、蔥末、姜末、精鹽、味精、澱粉攪動勻
2、將上料做成大丸子。
3、把花生油倒入鍋內，燒至五成熟時，放入大丸子，炸好。
4、五花肉切塊紅燒後加入海帶絲，再燉1小時。將豆腐丸子放入紅燒肉和海帶內，用文火燉1小時後即可食用。

功效：豆腐丸子有海帶燉肉的鮮味，營養豐富，含碘量高，常食用對孕婦有很好的滋補作用。