上次買了一大包的杏苞菇

決定把菇拿來做成罐頭醬囉~炎熱的夏天~冰冰的當零食也很健康唷~

材料:       杏苞菇四只        金針菇一把               玻璃瓶

調味:       醬油一大匙        香菇素蠔油半匙        味霖半匙            水一杯<量米杯>

                 柴魚片一匙        糖一小匙             <<也可加辣椒與洋葱>>      <口味請自己斟酌>

做法:      1.. 把杏苞菇切小丁金針菇切小段<好入口也好消化>

                2..鍋中加入所有調味料煮滾濾出柴魚片<也可用柴魚粉半匙>

                3..加入杏苞菇煮約五分鐘<用中小火>如有加辣也一起放

                4..再加入金針菇煮兩分鐘後關火

                5..煮一鍋滾水將玻璃瓶與瓶蓋燙過

                6.. 將煮好的菇菇趁熱裝入玻璃瓶~關緊瓶蓋倒著放至冷卻後入冰箱~

p.s

多食用菇類食品除了有助提升免疫能力之外又具降血壓、降膽固醇、降血糖的功效

杏鮑菇蛋白質含量較一般蔬菜高 2 ~ 12 倍，

含有極少量的脂肪、多種維生素、高量纖維質     

金針菇中含有一種叫"金菇素"(亦稱火菇素 )的鹼性蛋白和多糖體,

有很強的抗癌作用

金針菇最好不要煮超過三分鐘<保留養份>請於兩星期內食用完