寒流一波接一波，
天氣愈來愈寒冷，
可以煮一些熱呼呼的粥品當早餐吃！

之前教大家煮的糙米奶也已經吃了將近三個月了，
可以暫停一陣子，(堅果類的脂肪含量高、鉀含量也高，吃多了容易發胖)
讓身體代謝一段時間後再煮來吃！

※大牌把脈時，曾說有胃潰瘍者，沒有在發作，或已改善的請少量吃一些粥！
(裡面要有一些動物性蛋白質，以免發生胃酸現象)
而胃潰瘍正在發作者，請不要吃粥，以免胃壁磨損變薄！

※晚上可先用電鍋煮濃白粥，一早就可快速做出各種新鮮好吃的粥品囉！
一杯米加約四～五杯水，放入電鍋中煮。
也可用燕麥(先泡發約二～三小時，加入白米中一起煮)
(燕麥→降膽固醇、血脂)
※煮粥時，可加適量的蔥→含大量的醣體及鋅、有活化的做用。
(蔥太早入鍋煮，變黃不好看；
等上桌才放撒在碗裡，會有生嗆味且無法殺死寄生蟲，
所以起鍋前放入鍋中燙一下即可。)
蔥，百合科植物，其味辛辣性溫，入肺、胃經，
具有解表散寒、通陽抑菌之功效。
梁代陶弘景《名醫别錄》記載：
“蔥可除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。”
明朝李時珍說：“蔥乃譯家五葷之一，生辛散，熟悉甘溫，外實中空，
肺之菜也，肺病宜食之。”
蔥全身可入藥，帶須蔥白外用能散寒發汗，内服可通陽止痛；
而葱葉利尿、葱籽强壯，葱汁解毒。

大家可以自行添加喜歡的食材煮粥～


鹹粥：(自行調味)

牛肉粥
白粥(可用剩飯或已煮好的濃粥加適量的水煮滾。)
牛肉(用少許太白粉抓一下，粥煮滾了，再放入牛肉，一變色就關火)
蔥花(起鍋前放入，稍稍燙一下。含醣體及鋅、有活化的做用)

滑蛋瘦肉粥
白粥(可用剩飯或已煮好的濃粥加適量的水煮滾。)
碎瘦肉或瘦肉片(用少許太白粉抓一下，粥煮滾了，再放入鍋中)
蛋(起鍋前再淋上蛋汁，關火，這樣蛋才滑口，悶一下就可以吃了)
蔥花(起鍋前放入，稍稍燙一下。含醣體及鋅、有活化的做用)

皮蛋瘦肉粥
白粥(可用剩飯或已煮好的濃粥加適量的水煮滾。)
碎瘦肉或瘦肉片(用少許太白粉抓一下，粥煮滾了，再放入鍋中)
皮蛋(起鍋前，切(壓)碎放入鍋中即可)
蔥花(起鍋前放入，稍稍燙一下。含醣體及鋅、有活化的做用)

鮑魚粥
白粥(可用剩飯或已煮好的濃粥加適量的水煮滾。)
高麗菜(適量，切絲備用 )
香菇(適量，香菇絲爆香後起鍋備用)
粥煮滾後加入高麗菜絲及香菇絲
鮑魚(切斜片備用，最後放入鮑魚片繼續煮一下，調味即可。)

鹹蛋豆腐粥
白粥(可用剩飯或已煮好的濃粥加適量的水煮滾。)
豆腐(適量，切丁放入粥中煮滾)
鹹蛋(切碎放入粥中煮一下)
蔥花(起鍋前放入，稍稍燙一下。含醣體及鋅、有活化的做用)

三色蛋粥
白粥(可用剩飯或已煮好的濃粥加適量的水煮滾。)
鹹蛋(切碎放入粥中煮一下)
皮蛋(切碎放入粥中煮一下)
雞蛋(打散，起鍋前再淋上蛋汁，關火，這樣蛋才滑口，悶一下就可以吃了)
蔥花(起鍋前放入，稍稍燙一下。含醣體及鋅、有活化的做用)



甜粥：

甜粥
圓糯米 1杯
(將圓糯米洗淨後放入內鍋，加入8～10杯水。開關跳起後，不要立即打開鍋蓋，先讓它燜一會兒。)


桂圓乾 少量
黑糖 適量
(最後再加入黑糖及桂圓乾攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。)

紫米紅棗粥
材料：
紅豆 1/3杯(洗淨，泡水約4小時)
紫糯米 1/3杯(洗淨，泡水約1小時)
燕麥 1/3杯(洗淨，泡水約1小時)
紅棗 6顆
紅糖 適量

作法：
紅豆、紫糯米及燕麥與已洗淨的紅棗一同放入電鍋內鍋，加4-5杯水，外鍋也加水3杯煮至開關跳起。
最後放入紅糖拌勻即可。

紫糯米含有豐富的維生素B群，膳食纖維、鈣、磷、鎂，及菸鹼酸等，有健脾暖胃、補血、補腎的作用；
紅豆能促進身體循環，幫助惡露排泄正常，以及增加乳汁分泌；
燕麥含有可溶性的纖維，可幫助體內毒素的排除，最適合產婦補虛勞損；
紅棗含有多種維生素、礦物質，對於產後的婦女可補脾益腎，改善氣血不足及脾胃虛弱的症狀

冰糖紫米鮮奶粥
紫米(洗淨泡水約1小時後煮粥，煮濃一點。具補血功能)
冰糖 適量

食用時，加入加熱過的鮮奶或椰奶(冬天可以退虛燥火)即可。

八寶粥(自已喜愛的材料挑幾樣，煮鹹、甜皆可)

白鳳豆粥(可退肝火，身體虛寒者避食)

※上次有買粉光蔘者，也可以煮粉光蔘粥。鹹、甜、淡皆可。(益氣、溫補)