材料(2人份)
青葱 3条(尽量切碎)
大蒜 4辦(切成蒜泥)
嫩豆腐 1块(切成2cm的块状)
水或罐头鸡汤 1/3碗
辣椒酱 1-3汤匙(视乎个人口味)
酱油 3汤匙
盐 少许
油 少许
天然柴鱼味精(Hondashi) 随意

做法:
1.大火热锅倒油,把葱和大蒜放进锅里,葱蒜爆香后转中火,放入豆腐,然后很
小心的用锅铲把豆腐和葱蒜翻一翻,倒入水或是汤汁,放入辣椒酱和酱油,
然后用盐调味(因为地辣椒酱碱味不同).
2.每隔一两分钟晃一晃锅子,这样豆腐才不沾锅,让豆腐煮沸腾约5分钟,汤汁
浓缩到原来的一半就可以起锅了.