紅酒、紅葡萄多含有「白藜蘆醇」成分，美國最新動物實驗發現，白藜蘆醇或可預防聽力喪失、認知能力衰退。

美國亨利‧福特醫院進行動物實驗發現，老鼠在接觸長時間噪音前先食用白藜蘆醇，聽力比較不會受到損害。

研究首席作者亨利‧福特醫院耳科、神經外科主任麥克‧賽德曼表示，這次研究重點放在白藜蘆醇是否會抑制發炎反應，身體受到損害，就可能產生發炎反應，阿茲海默症、癌症、老化與聽力喪失多和發炎反應有所關聯。

白藜蘆醇是一種強效化學物質，可幫助抗氧化、抗發炎，似乎可以預防、減緩身體發炎反應，進而延緩老化、認知能力衰退與聽力衰退。這項研究近日已發表於「耳鼻咽喉、頭頸外科」醫學期刊。

年長者聽力常隨年齡而逐漸衰退，噪音也會讓聽力衰退，噪音引起的聽力衰退往往會影響患者睡眠、溝通，由於睡不好，血壓、血糖、血脂等很容易飆升，心臟病風險也就跟著升高。

研究團隊進行動物實驗發現，當老鼠接觸噪音，身體就會產生一種COX-2蛋白，代表身體正在發炎。而白藜蘆醇可以抑制COX-2表現，使身體氧化壓力趨於緩和，進而減緩噪音所引起的聽力衰退。