陳小姐您好!

我們是準新人，預計今年靠近年底 10.11.12 月附近這邊想舉辦婚宴，目前有在考慮辦桌這個選項 (因為我本人是彰化人，小時候都吃辦桌，覺得有蠻深的情感連結)

我已閱讀完您的收費標準統籌費的部分，這點我覺得沒有任何的問題，我跟新娘現在都住板橋，目前比較希望辦在交通方便的地方，活動中心我們覺得沒有問題，我們主要是希望讓參加的人享受比較好的吃的服務，然後地方不要簡陋。

我也看過您之前的板橋活動中心的案例，覺得蠻適合我們的，不知道有沒有機會進一步的了解，謝謝您!

      這位"模範新郎"依照我們的作業流程，填寫線上諮詢表單上的資料給我們，方便我們協助估價，他的標題除了表明"婚宴辦桌諮詢"，還特別在"備註"欄詳細說明他的需求和動機，光看到這樣訴求清晰的諮詢表單，就給我很好的印象，感覺他是一個有素養和有歷練的年輕人，來諮詢前有認真做過準備，對辦婚禮的行情有一定的了解。

      他們自己已經先找好家附近的一間活動中心，但他們預定的婚期那天我剛好滿檔，他問我好幾個日期，我都沒空，最後他乾脆問我哪幾天有空，就把我有空檔的日期訂作他的婚期，終於把日子敲定了，是極有誠意的新人，讓我更加珍惜。

       除了喬婚期稍費周折，其他都按部就班，進行順利；我先將大概的總預算粗估給他，他表示接受，接著我就將婚禮的每一項目包括桌椅餐具、音響音控、燈光燈控、場地布置、專業主持人、婚禮統籌、來回進撤場車資等等費用全都詳細估給他，他也沒有異議，極為乾脆，接下來我們就簽約完成委託統籌手續，雙方設立LINE群組，保持密切溝通和聯繫，我就馬上聯絡團隊工作人員和活動中心管理員，約好場勘時間。

     我們沒有在這間活動中心辦過婚禮，但它和我們先前辦過多場的另一間活動中心的格局幾乎完全一樣；也是進大門之後有一小塊空間，旁邊是管理員辦公室和洗手間。

     這間的新人出場動線比另外那間要好，因為這間做為新娘房的倉庫就位於洗手間旁邊，新人可以直接從入口拱門進場，不用繞道。

     兩間活動中心一樣，要進入宴會區還須多進一個門，這樣的格局有好有壞，好處是大門內的空間可以單獨規劃為拍照送客區，裡面的門才做新人正式入場的拱門，缺點是要布置的空間範圍多了，布置的費用自然也會增加了，但是對於預算充裕的新人是沒差啦。     

 

    這個舞台的顏色蠻特別的，場勘時我特別叮囑場布人員要配合這舞台的色調來布置。

    在新人心目中，可能還是一片空白，但當下我的腦海中就已經浮現婚禮現場的完整畫面了。

    這間沒有先前那間有的戶外廣場，但以活動中心來說，外觀算是漂亮的。

       外牆還有漂亮的彩繪。

     暫時跳過漫長繁瑣的籌備期，容後再敘。

      終於等到婚禮前一天的進場施工，我和燈光音響人員同時到場，餐具和桌巾轉套已經提早送到。

   

     我們在全台灣的許多家活動中心辦過婚禮，但每間的規定和管理員風格都有差異，這間的管理員個性算是很阿莎力的，盡量給我們做事方便，我們進場前也要先向管理員問清楚場地的規定，以便互相配合。  

     上圖就是大門進去的空間，要規劃為送客拍照區，新人從左邊的門進入會場，鏡頭會拍到新人背後的兩間公廁門，所以我要想辦法把廁所門遮蔽起來。

    趁著還沒擺桌和布置的空檔，我給新人腦補婚禮的畫面。

     帶他們走一趟進場動線，讓他們消減一些緊張心情。

    我跟新人線上聯繫了半年多，進場這天才第一次見面，半年多的線上溝通非常順暢和歡樂，所以一見如故。新郎如同線上諮詢表單給我的印象，非常沉穩敦厚，新娘則非常甜美可愛。

    籌備期間，新人問我冷藏飲料的方法，我建議叫大冰塊或是租冰箱，一台冰箱的租金要七、八千，比叫冰塊貴很多，但也方便很多，他們最後決定要租冰箱，於是我在動線圖上標示冰箱的位置，在冰箱送達之前，請新人先把飲料拿來。

    婚禮結束後看到這張照片，我才發現新郎爸陪孩子送飲料過來時，默不作聲地看著我，沒打招呼也沒說話，當然更沒發表任何意見，大概有點擔心我這人會變出甚麼鬼花樣吧，哈哈!   其實這樣很好，家長始終只在新人背後默默支持，不隨便插手和發表意見，給我們充分的信任和尊重，讓我們不受任何外行的雜音干擾，能順利開心地把事情做好。

    飲料要放在我指定的位置，也就是冰箱的旁邊。

    

    再來回多看幾遍我寫的流程表和配置圖，檢查有沒有疏漏之處。

    這一場的新人需求較多，除了租冰箱之外，還請我幫忙找棉花糖廠商和結婚蛋糕廠商。

    一開始籌備時，新人就說要在台上舉辦切蛋糕儀式，多層結婚蛋糕費用很貴，至少四萬元起跳，為了幫他們掌控預算，我建議他們到籌備後期看預算再決定要不要，以免花費爆表，壓縮到其他必要的婚禮費用，然後我就一路幫他們緊盯支出，隨時打報告，好讓他們謹慎拿捏。

     場布人員依照我排的進場時間到場了，全都是新鮮的花葉，現場修剪製作，坊間有一些便宜的花藝和布置，網站照片看起來好像不錯，實地發現用了很多人工假花葉，做工也很粗糙，而且是跟其他新人循環共用的，總之就是一分錢，一分貨。

      保證全都是現做新鮮出爐的。

 

    再跟新娘核對一遍座次表，其中有一位素食賓客，看要安排在哪一桌，請水咖單獨上餐。

 

     冰箱廠商也依照我排的時間到場了，我特將所有廠商進場時間錯開，免得擠在一起，我招呼不過來。

 

 

    冰箱擺放的位置是經過我深思熟慮的，不是隨便亂擺喔。

 

    這家廠商有合作過，服務態度不錯，定位之後又認真解說使用方法。

    稍早新人送來的飲料就剛好放在旁邊，所以每一細節都經過我細心規劃，看似簡單的小事，萬一稍有疏漏就麻煩了。

     煮菜器具、桌板和裝盛容器也依照我排的時間送到。帳篷廠商已經先將煮菜區搭好棚了。

 

    一般活動中心婚宴都在婚禮當天一早才由水咖(服務生阿姨)來擺設桌椅餐具，但因為我們辦的婚宴特別精緻搞工，前一天下午就要進場施工，所以前一天至少要先把桌子定位，確定桌位和動線，方便場布工作，也讓新人再確認桌號和座次表。餐具擺放可以等次日早上由水咖阿姨完成。

    工作人員會先依照我畫的桌位表來擺桌，然後再加以調整，實際的定位通常不會跟我畫的圖有太大差別。

    前一天特別請人來擺桌椅餐具是要多花工錢的，現在缺工嚴重，花錢能請到人做就算不錯了，有時候付錢都還請不到人呢。

  

    新人考量預算之後，猶有餘裕可以訂製結婚蛋糕，於是我幫新人找到一家蛋糕店，新人去試吃之後表示滿意，我就將結婚蛋糕的式樣傳給店家，請他們照著設計和製作。

    多層蛋糕塔需要有地方擺放，我靈機一動，何不放在橡木桶上，搭配我們的典雅鄉村風場布。於是我又將橡木桶的尺寸傳給蛋糕店。

    新人很興奮好奇地觀看我們施工，一派輕鬆愉快，這就是委託專業婚顧辦婚禮的好處，自己不用瞎忙瞎緊張。

    方便場布布置，我先將主桌椅定位，新人進場的動線和打光的方向都能確定了。

    橡木桶擺好之後，我和場布人員站在入口拱門處檢視位置是否正確，要正對著入口處，我並請燈控人員用燈光投射到蛋糕上。

    讓新人模擬一下切蛋糕的姿勢與位置，切蛋糕區確認無誤，舞台的其他區域就可以開始布置了。

     桌巾挑選了高雅的香檳金色。

 

    籌備期間，新郎精心設計了一個QR CODE，讓賓客掃描進去看他們的婚紗照，所以會場不需要擺放和播放婚紗照了，他原本要親自設計菜單和桌卡，好把自己的心血結晶QR CODE放上去，我建議他還是全部交給我們一併處理，色調和風格才能保持統一，他同意了。

   進場這天，我請場布特別拿給他看我們設計製作的成果，他露出很滿意的可愛笑容。

 

    我見他那麼重視這個，就除了印在桌卡菜單上，另外還請場布人員多給他印一張裝框，放在門口簽到桌上。

   

 

    進場時，我又再提醒他:"你要掃描看看啊，看能不能看到你們的婚紗照"，他們這才拿手機掃一下，然後驚喜地呼道:"ㄟ!可以耶!"

    哈哈!真是可愛的一對!

     進門的空間規劃為拍照送客區及簽到區，因為牆壁上的雜物太多，所以我們要全部加以遮蔽美化。   包括另一側牆的飲水機也要擋起來，作為簽到區。

 

  對照"整形前後"的照片，你能想像這是同一區嗎?

    簽到桌後面就是原來的飲水機位置，真是化腐朽為神奇啊!

     

 

    同時燈光音響人員也在忙著測試。

 

     活動中心的天花板都很低矮，所以即使是白天的午宴，我們不全用場地的日光燈，還是會給屋頂多加一點染色燈，淡化屋頂低矮的感覺。

    背景紗幔拉好之後，我發現旁邊的電箱還露在外面，就請場布再將紗幔延伸過來，遮住電箱。

   雜物全部被遮擋住，就整齊乾淨漂亮多了。

 

 

 

    擺設桌椅的工作人員順便連餐具都擺好了，我就檢查一下玻璃杯，因為玻璃杯都是裝箱被貨車運過來的，難免會因為碰撞而有些破損，所以我都請廠商多送幾箱餐具來，發現汙損就立即更換。

 

    新人原來想在桌花方面省些費用，說隨意插一兩枝就好，場布說那他自己都會看不下去，所以自動加量不加價。

    團隊就是有這樣的工作默契，大家都很要求完美，合作起來也很愉快。

    我特意退出門外，檢視拍照背景的位置，定位以後就要上花了。

    發現甚麼問題，就立即指出討論。

 

   進入拱門的兩邊牆壁滿布雜物，一樣要遮蔽起來，否則那拱門就浪費掉了，新人進場的背景也會很難看。

  

    負責搭設隔板的是燈光音響硬體人員。

    我們做事是一點都不將就馬虎，所以新人如果要用"價錢"來衡量找誰辦婚禮，就是太外行了! 貪便宜是很容易踩雷的! 不怕貨比貨，就怕不識貨。

     場勘時就察覺新人進場的背景剛好是公廁門，所以這一區當然也要遮蔽美化。

    新人從新娘房出來之後，從隔板背後繞到拍照區，再走花拱門進場。所以隔板後面要留一條通道。

    舞台兩側也很雜亂，我都請工作人員搭起隔板來，這一區隔板後還兼做備餐區，新人在台上做完切蛋糕的儀式後，我就請服務生協助將蛋糕搬下台來，在這備餐區的桌上分好，最後和甜點一起送給主桌和賓客桌。一切都在我的規畫當中。

   所以我事先規劃好，從台上下來到這備餐區之間要留走道，同時要擺幾張桌子給服務生分蛋糕。

     前一天施工到晚上十點，告一段落，次日婚禮當天一早，我們繼續進場施工直到完成。

    場地管理員感覺驚艷萬分，不斷讚嘆這是她見過的最美的活動中心婚禮，她說她從未見過這樣漂亮精緻的!直誇我們太厲害了!

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~~~待續~~~