2019-05-16 19:16:00玉羽戶外婚禮統籌
有史以來最美的屏東原民部落戶外婚禮(證婚篇之一)
婚禮當天一早，司機先生開車載我去婚禮場地，沿路排滿了原住民的攤販，狹窄的街巷宛若一個市集，比前一天擁擠熱鬧許多，後來我才知道這附近不僅只有我們一家在辦婚禮，真是個好日子。
車子開到學校大門口，我差點沒認出這是我們的婚宴場地，只見大門外搭了一堆彩虹帳，是賣原民衣飾的流動攤販，前一天附近有一間活動中心也在辦原民婚禮，我們新娘家的一位長輩特別要我去"觀摩"原住民婚禮是怎樣辦的，於是我就跑去"觀摩"了，同樣的攤販也在那裏賣原民的衣飾，我還去問一串項鍊的價錢，原民老闆娘開口就問我:"妳是陸客嗎?" 我說不是，她還是開了一個讓我買不下手的價錢，我就放棄了，沒想到隔天她又出現在我們這場的大門口。
辦婚禮的學校大門口出現彩虹帳的攤販讓我勉強可以忍受，因為距離我們的婚宴區和新人入口花拱門尚有段距離，但是從大門口往裡一望，我馬上大為驚嚇!!
上圖就是從學校大門也就是收禮簽到區往裡望去的第一眼景象! 我差點昏倒!
明明旁邊有一間很寬大的風雨操場棚子給他們當外燴區，廚師和服務生竟然在大門裡面和帳篷花拱門口煮菜和洗菜起來，滿地油汙髒水亂竄，東西堆得亂七八糟!
看到這張照片，你是不是很能體會我為何一直重申"團隊作業"的重要了?只要有一個工作人員不屬於我的團隊，無論是素質和工作習慣都和我的團隊沒有相等的水平和合作默契，就會發生這樣的後果，不僅增加很多頭痛的麻煩、增加許多協調的浪費口舌、增加很多不愉快的氣氛、破壞了婚禮的素質和整潔。
上圖堆著亂七八糟黃色藍色箱子的地方是伴郎伴娘、家長和新人舉行證婚儀式的入口啊!
我當然立刻跑去找服務生和總鋪師，請他們把東西全都清除到裡面去。沒想到他們回我一句:"沒辦法啊!"
我起先還很客氣地解釋和拜託他們說:"你看我們布置的這樣漂亮，那裏是新人和賓客等一下要進場的入口，你們可不可以把東西移開?不要搞得亂七八糟的，等一下新人看到會不高興的。" 但是得到的答覆仍然是"沒辦法啦!那你要我們把東西放哪裡去?"
我指著風雨操場棚子說:"那裏就是給你們煮菜洗菜的地方啊!旁邊就有一間廁所可以給你們接水管!"
總鋪師聽到我跟服務生大聲講話許久，就跑出來張望一眼，聽到我的要求，也只大聲回一句:"東西都擺好了，沒辦法移動啦!"
新娘在家裡化妝，新娘的姐姐在現場看著，於是我跑去請新娘的姐姐來協調，新娘的姐姐竟然也面有難色地說:"今天早上一來，看到他們擺這樣，我們就已經去跟他們說了，沒有用，他們不理我們。"
那怎麼辦呢?我馬上用手機拍下來LINE給新娘看，說實話，我一向不願意在婚禮當日去吵擾在化妝更衣準備的新人，但往往因為新人和主家找來的工作人員不聽使喚，嚴重破壞婚禮品質，我只好讓新人自己去跟他們找來的人說了。新娘LINE回我說，她請新郎去協調。
還穿著休閒便服的新郎來了，我和新娘的姐姐請他去跟總鋪師和服務生協調，把進門的場地清理乾淨，新郎去講了幾句，回頭來對我不好意思地笑說:"他們也有他們的困難啦....."
"什麼?!"我哭笑不得地大呼:"啊? 這是你的婚禮耶!我是希望把你的婚禮弄得乾淨漂亮有質感耶，你居然還幫他們講話?!"
大多數人可能對於這樣亂七八糟的辦桌景象習以為常了，所以反而覺得我小題大作在找麻煩。
我和場布老闆在討論收禮桌的布置時，背景還是廚師和服務生的"傑作"。
我連服裝都要求自己不要破壞場布的色調和風格，可見我多麼注重細節的完美。因此對於那一團髒亂怎麼能忍受呢?
找我們辦婚禮的新人多半都很有美感和品味，但如果他們想要DIY一部分東西，我都會請他們把想要自己買或自己做的東西先傳給我看，90%的新人得到我的答案都是:"還是交給我們專業吧!"，畢竟隔行如隔山，眼高有可能手低。但是這一場的新娘則屬於10%的那少數一類。
剛開始討論場布風格和設計時，新郎說他喜歡"野性"，新娘則說她喜歡"柔美"，於是我和場布想辦法把"野性"和"柔美"融合在一起，決定這場婚禮的風格是"森林風"。
新娘說她想要自己買主桌的餐具，還想用他們教堂的老舊桌子來當收禮桌，我請她都把照片傳給我看，包括她要訂的結婚蛋糕和餐前飲料的瓶罐。
這是新娘訂的結婚蛋糕，白色的蛋糕非常典雅柔美，我一看就馬上ok! 同時決定將舊橡木桶當作結婚蛋糕檯。
新郎喜歡的"野性"和新娘喜歡的"柔美"全都揉合在一起。
新娘再給我看她挑選的兩款主桌餐具，這一款灰白大理石紋很搭配我們的場地布置和銀灰色的桌布，新娘的眼光真的很不錯! 實在難得!
接著新娘又傳給我看她想要買這種果汁罐，放在收禮桌上，這種水龍頭的玻璃水罐非常具有美式鄉村風，我當然舉手贊成了!
至於收禮桌呢，新娘說她想用教堂裡的舊桌椅，我們這場森林風婚禮跟這種舊舊破破的木頭家具超搭，我還求之不得呢! 但我心裡也覺得好笑和有趣；這些原始味道的石紋、老舊的木頭才真正具有野性呢!新娘喜歡的其實是野性的東西，外表柔美，內心狂野，真是一位道地的原住民姑娘啊!
於是我們用老舊的教堂桌椅和新娘買的點心器皿，搭配我們的收禮桌布置。
加上我們的木紋看板和舊酒桶，整體的設計超有味道! 可惜背景是亂七八糟的廚師器具。
我是不願輕易妥協的人，最後在我孤軍奮戰、鍥而不捨的軟硬兼施之下，服務生終於答應盡量把器材都往風雨操場那邊推過去，移開宴會區入口和旁邊的亂七八糟的東西，雖然地面仍然有一攤攤油水，還是看的到外面的凌亂，至少比原先稍微好一些。
當初新娘找我統籌婚禮時就先告訴我他們已經找好總鋪師了，其實大多數新人都是自己找認識的廚師，我不反對主家自己找廚師，但我都會非常慎重地再三叮嚀新人務必跟總鋪師先談好，廚師不能只負責煮菜和端菜，其他什麼都不管，即使要貼補他們一點人手費用也是必須的。
少數廚師的配合度還ok，但大多數新人找的廚師都不鳥我們，因為他們長久以來習慣那種彩虹帳的傳統水準辦桌，即使遇到我們這種高檔漂亮的辦桌婚宴，也依然故我，不肯跟著提升水平。
曾經有一對很有品味的新人特別請我們辦一場高水準辦桌婚宴，廚師和現打果汁廠商都是他們自己找的，結果廚師和端菜的服務生在婚禮當天早上十點才到場，賓客都入座了，餐具都還沒擺完，服務生的臉一個比一個臭，更離譜的是；婚禮結束之後我看到一張新人進場的照片，背景竟然是現打果汁的老闆蹲在花拱門旁邊吃便當!
另有一對新人找的廚師向主家推銷跟他配合的鮪魚秀，婚禮當天一大早，我和場布到達場地要布置大門口的花拱門時，竟然看到鮪魚秀廠商在我們的花拱門位置擺了一個一人高的"海王子"人形立牌和一隻泡在冰塊裡的巨大死鮪魚!我大為錯愕，立馬毫不客氣的把他們趕走，同時馬上打電話告知新娘，新娘也同意我把他們趕到裡面角落。
凡此種種，不勝枚舉，所以每當新人告訴我他們已經找好總鋪師了，我都說好，然後照例再叮嚀幾遍，但心裡暗想這回不知又會有什麼麻煩了!
這一場屏東婚禮的新娘事後告訴我說:"當初我是跟老闆娘談的，她都答應我的要求了，結果來的廚師好像是她兒子，不知道為什麼老闆娘都沒跟他兒子講好。"
~~~待續