美濃的客家「創意流水席戶外婚禮」
新娘是一位移居日本的美麗客家姑娘，她在半年多之前就請我幫她籌辦回老家美濃宴客的戶外婚禮，而且是和她嫁給日本新郎的妹妹一起舉辦。
「我從頭到尾沒有找過別家婚顧，就只有找妳喔，」她寫信告訴我：「我把我的一生都託付給妳了！」
她對我的信任和尊重，使我也對她「鞠躬盡瘁」，半年來，我和她及各合作單位往來聯絡和討論的E--MAIL就有五百多封，電話和MSN還不算。
由於是在客家古厝裡舉辦的流水席戶外婚禮，我就想要幫她設計打造一個十足「客家風味」的「高級流水席主題婚禮」，放眼望去，所有客家婚禮都只是拿客家阿嬤花布包裝一下，缺乏新意和創意，於是我苦心設計出與眾不同的「巨形客家牡丹」花布地毯，也就是上圖的一百五十公分寬﹑兩千七百公分長的放大客家牡丹花布地毯。
首先我跑到台北最大的布匹批發永樂市場去買來一大堆客家花布，然後我選出最適合做地毯的花樣，再設法將花布上的牡丹花朵放大數十倍再做成地毯。
由於婚禮在高雄美濃舉辦，為了幫新人節省車資和運費，我就近在南部找到一家場布公司，請這家公司的美工人員幫我把花布上的牡丹花作出大圖輸出，然後做成我想要的花布地毯。
他們初稿上的花朵排列非常死板和規則：
經過我的要求修改，他們非常配合，最後修正成下圖我想要的圖形和顏色：
看到最上面的第一張（整形後）照片，你一定很難想像當初原來的場地是什麼糢樣吧？
這是場地的原貌，照片是我第一次隨新娘來勘察場地時拍攝的。
下面的照片則是我用電腦合成的地毯虛擬圖。
下圖是從三合院內往公有道路方向望去，這條路就是鋪上客家牡丹地毯的通道。門口的兩根紅磚柱就是會場入口的拱門，神奇吧？
比較一下「美容前」和「美容後」的場地。
紅磚柱旁被規劃為「新人相片造景區」，供來賓觀賞新人的婚紗照和生活照。
下圖相框中是新娘新郎的恩愛生活照﹑雙方家長的結婚照﹑新娘和新郎幼時與父母的全家福合照，非常溫馨和感人。
日本親友送的紅包袋也陳列在桌上。
拱門的另一邊，還有不停飛泡泡的浪漫效果呢！
紅磚柱的拱門口，前導的花童﹑伴娘﹑伴郎在新人地毯前準備進場。
新郎牽著丈母娘，新娘的父親牽著新娘跟在後面壓軸出場，真是非常溫馨。
新人選用我建議的莎劇「仲夏夜之夢」中的「結婚進行曲」http://mymedia.yam.com/m/904403做為出場音樂，這首「結婚進行曲」曾由不同音樂家演奏出許多不同版本，我向硬體音響公司特別強調一定要「仲夏夜之夢」裡的這一首，他們問為什麼？我說因為這首的開場是號角聲齊鳴，氣勢格外磅礡。
上圖的草地區被挖除﹑填平，鋪上紅地毯，變成下圖的宴客區。三角房子牆壁邊的空地被規劃為流動廁所區。
下圖右邊是兩個「貴賓級」流動廁所，一為立式，一為坐式，內部設有洗手檯。當初我請新人主家找園藝師父來做一排竹籬笆把廁所區圍敝起來，我所謂的竹籬笆是我們小時候鄉下的圍牆式籬笆，密不透縫，不料這位師父的籬笆做了等於沒做，毫無遮蔽效用，好在我指定的流動廁所樣式不同於一般公共場所那種綠色很醜的樣式，面向新人走道和宴席區方向用很大的紫色背板擋住，又不時用明星花露水去噴一噴，倒也不顯得礙眼。
這就是遮蔽廁所區和兼做照相背景區的紫色大背板。
背板和喜帖上的詞句是一樣的，前面四句是我幫新娘想出來的：「九九年久久年，元月元日圓緣月圓；雙雙對對，雙囍臨門」
唉，要當一個稱職的「婚禮統籌」，還真得「十八般武藝，樣樣精通」才行！
好，接下來，我要倒退回元旦的前一天，也就是婚禮前夕開始說起。
這是什麼？這是我在婚禮前夕搭高鐵到台南的旅途上所吃的午飯——鐵路便當和紅茶。
通常在長途出差時都沒什麼胃口，但想到一到目的地馬上就要打一場辛苦的仗，一定得填飽肚子才有精力。
任何婚禮無論籌備多久，設計﹑討論﹑接洽﹑聯絡﹑規劃﹑緊迫盯人……等等工作無論多麼巨細靡遺，到臨頭總會有某些人﹑某些事出點狀況，這場籌備半年多的婚禮也不例外，直到我動身的前一晚半夜十二點多，還在和外燴總舖師及新娘的妹妹在電話和E--MAIL上討論宴席桌椅款式的問題。
做為一個「婚禮統籌」，要負責整合每個工作TEAM的主管人員，包括硬體公司﹑音響公司﹑花藝及會場佈置公司﹑外燴公司﹑節目主持人等等，每個TEAM雖然負責的工作項目不同，但都必須互相協調配合，我也要認真監督每個工作的進度和細節，所以我一向希望每個ＴＥＡＭ的公司都是我自己挑選任用的，這樣我才好掌握整個工作進度和工作態度。
前一晚忙到凌晨兩點多才睡，當天早上在鬧鐘叫我之前就起床了，大可在高鐵上瞇個一小時，可是我的習慣是上工前都睡不著，下工坐車回家時就一路昏死過去。
延路看到車窗外灰濛濛的，讓我非常擔心，沒想到過了嘉義之後，車窗外的景象比北部還陰寒潮濕。辦戶外婚禮要靠運氣，天氣晴的話真是「普天同慶」！
到達台南，新娘派她的超帥的弟弟開車接我到美濃，新娘四姊妹都是大美女，沒想到這位排行中間的兄弟也帥到可以當明星，他們的父母真會生啊！
我一上車，就得到「線報」說帳棚在前一天都搭好了，拱門口和新人走道中間居然有帳棚柱子拄在當中，我一聽就知道麻煩來了，二話不說，在車上立刻打手機給負責搭帳棚的硬體公司老闆，質問他為何會發生這種事，他堅持要我到現場看過之後再打電話告訴他。
依照正常工作流程，搭帳棚和部份會場佈置應該在婚禮的前一天也就是十二月三十一日完成，次日的婚禮當天早上再裝設音響和插花﹑搭背板等怕被偷和被破壞的器材，所以我原定婚禮前一天到達美濃會場監工，當晚夜宿美濃，隔日一早再到會場監工；不料這次婚禮的日子比較特別，選在元旦的大日子，硬體公司和場佈公司老闆都要在三十一日忙著準備跨年活動，所以都提前在十二月二十九日到婚禮會場開工，接下來要到元旦當天早上再全部完工，如此一來，我就不能監督搭帳棚的工作了，除非主家願意負擔我二十九日到元旦的四天三夜食宿費用，可是我為了替主家省錢，還是決定依照既定行程，在前一天到達會場。
下午到達美濃會場，一眼看到三根柱子硬生生拄在預定鋪設花布地毯的道路中央，我傻眼了，再看到前幾天為怕下雨而多追加的帳棚也沒搭，我立刻撥電話給硬體公司老闆，劈哩啪啦地把他臭罵一頓：「……我有把會場配置圖給你，你也知道新人地毯的動線，怎麼會讓三根柱子擋在路中央？！你知不知道有多少人要走這通道？兩對新人還有雙方家長﹑伴娘伴郎花童，每個人腦袋上撞三個大包，十個人頭上就有三十個大包！他們就會往我頭上打六十個大包！我就要打你腦袋一百二十個大包！＠＃＄％︿＆ＸＸＸ！！！」
硬體公司老闆起先嘴硬，還想將我一軍，說他正在墾丁辦跨年活動，結束後再趕到美濃就要凌晨三﹑四點，問我願不願意在現場等他，我立刻斬釘截鐵地大聲回答：「好！我就不睡覺！在這裡等你！」
正說著，一位歐吉桑騎車過來，新娘的弟弟介紹說是他叔叔，叔叔馬上問我說帳棚怎麼都是白色的？我知道日本人和歐美人的婚宴一律全用白色，但是本省人習俗忌諱白色帳棚，新娘也曾為了白帳棚和家族爭取許久，最後問我可不可以改成米黃色帳棚，我告訴新娘說米黃色帳棚被陽光一照，人臉都變得黃黃的，而且我們的會場一佈置好，白帳棚就不顯得白了。新娘接受我的意見，她自己也喜歡白帳棚，於是她又去爭取很久，終於下決心說那就用白色的。
於是，我笑容滿面﹑比手劃腳地對叔叔耐心解說會場是怎樣布置，讓他腦海中充滿了美麗的幻想，終於把他說服了，他又說我們應該在幾天前就把會場佈置好，怎麼到前一天還是空空的，我又笑咪咪地對他解釋：「如果幾天前就布置好，到婚禮那天，花都枯死了，東西也都被風吹跑了，不然就是被偷光了啊。」最後他規定我們一定要在婚禮當天早上九點前全部完工，我只好答應他，雖然心想只要在婚宴開始前一個半小時完工即可。
叔叔離開以後，硬體公司老闆被我罵得知道理虧，打電話告訴我：「我聯絡了幾個高手，要他們在晚上七﹑八點帶五個帳棚過來，妳要怎麼移動，就告訴他們。」
從這件事可以知道；三億個臭皮匠也比不上一個諸葛亮，原因在於做事有沒有用「心」和用「腦」。
在等候他們之間，雨越下越大，眼看帳棚縫隙間不斷漏水下來，我非常擔憂，一面在帳棚下來回查看，一面嘀咕著老天不要再下雨。
老天下雨還有一個後遺症就是蚊蟲特多，在會場院子裡才站了一小時，不等腦袋被新娘打出六十個大包，我的腿上就被蚊子咬了一大堆包，於是我請新娘的弟弟開車去買殺蟲藥和廁所芳香劑，他這一去就去了一個多小時，我還以為他跑到高雄市區去買呢。
在這之間，我努力把四十幾份菜單封面全部對摺起來，說起菜單封面，本來是新娘找的外燴總舖師該處理的，婚禮前兩天才發現他居然把印菜單給忘掉了，我趕快請場佈邱先生緊急代為處理，根據整套的設計做出菜單封面，在我到達前趕送到會場。
邱先生先做出這一版給我看，我說不行用白字，怕叔叔不喜歡；而且下排紫色要去掉，把牡丹花放大，立在宴客桌上，可以取代桌花，因為宴席桌上沒有擺花。
在有限的時間內，邱先生根據我的意見，很快修改出下圖這版。
對摺左翻之後，等總舖師送來單張的菜單，再夾在裡面。
後來將這菜單分別立在每張宴席桌上，綻放的大朵牡丹和花布地毯的牡丹互相呼應，果然非常熱鬧和喜氣。
在我摺完全部菜單封面之後，新娘的弟弟把東西買來了，他真古意，我請他買廁所芳香劑，他沒買什麼「花仙子」薰衣草之類的，居然買來一瓶「明星花露水」，這樣也好，更有「客家鄉村」的風味，我馬上拿殺蟲劑和花露水四處噴灑一遍。
晚上八點多，送宴席桌椅的人先把桌椅送來，堆在空地上，又過了半小時，終於等到兩輛貨車開來，黑暗中出現五六個壯漢，過來問我「按怎」，我立刻比手劃腳告訴為首的師傅要怎樣改動帳棚位置。
幾個壯漢一下子就把位置調好了，鋪設地毯的走道不再有柱子擋住，變得暢通無阻，最後再把四個小帳棚立好，將新人走道密密遮蔽住，擋住雨水。
因為主桌設在主廳門外，屋簷一直滴水下來，師傅爬高梯把擋水布黏在帳棚邊沿，希望接住屋簷滴漏的雨水。
下圖的主廳是設置新娘祖先的靈位，新娘的奶奶也在，我一直憂心地在主廳門外徘徊，抬頭查看漏水的地方。
說也奇怪，搭帳棚的師傅們剛收工要開車離去，雨突然停了，新娘的弟弟仰望天際，驚訝呼道：「咦？！月亮出來了耶！」
果然，濃密的黑雲緩緩散去，竟然露出又大又圓又亮的月亮！
此時我忽然聽見附近稻田傳來蟲叫，「晚上蟲叫，表示明天是晴天啊！」我驚喜地歡呼。
莫非是新娘的奶奶在暗中保佑嗎？
當晚新娘家人安排我住在美濃的民宿，是在一大片稻田當中，所以呢，2009到2010年的跨年，我是一個人在高雄美濃的田野當中度過的。
元旦當天一早六點多，我就跳下床了，第一件事就是拉開窗簾去望窗外的天氣，一見漫天濃霧，我就欣喜地預知婚禮會是一個晴朗的好天氣！
會場外的指示路牌早在三天前就先掛上了。
元旦當天果然是個晴朗的好天氣！早上八點多，晨霧尚未散盡，場佈人員就迅速而熟練地開始美化工作。
我指定拱門要用中國風，要用樹枝掛紅燈籠，所以場佈邱先生用白木枝當拱門的架構，你一定想不到那些黃色的蘭花是一枝枝黏上去的吧？
我和外燴人員協調好主桌位置，場佈在祠堂主廳門楣上掛上八仙彩，等一下花布地毯就會一路鋪過來。
看到主廳簷下的一灘水漬嗎？是昨晚簷上滴下的雨水，幸好婚禮當天晴空萬里！
負責宴席桌椅的人員在排列桌椅和套上桌椅套，地上也鋪上紅地毯。
陽光普照，新人真是有福氣！
一切布置妥當，我設計的得意傑作——重頭戲的牡丹花布地毯終於鋪上新人走道，用特殊的膠帶黏好。
這是收禮檯，和拱門入口成直角，後面遠方是外燴區。
賓客來送紅包了，表示婚禮快要開始了！
硬體公司的音響器材和人員也就位了，負責播放婚禮的背景音樂和大家演唱的歌曲。
紅燈籠的燈光也點亮了，照理說白天的燈籠不需要點亮，但因為我特別注意到沒有燈光的燈籠即使在白天也顯得烏烏的，有點紅色光澤會更加喜氣，所以我請硬體公司老闆找師傅爬高梯拉電線﹑裝燈泡和裝開關，看起來簡單的工作，其實需要兩位師傅搞個半天。
幸好我堅持白天也要點亮燈籠，前一晚就是靠著這幾個紅燈籠的燈光，才把帳棚位置調好的。
賓客陸續入席，拿麥克風的主持人敦促大家入座，因為新人要準備進場了。
這位三聲帶女主持人是我在因緣際會下找到的，我正在尋找會說客家話的婚禮主持人，硬體公司老闆說他的助理剛好也是美濃人，具有主持無數大型晚會活動的經驗，我看過她的簡歷之後，就決定請她來主持了，她果然國﹑台﹑客語俱佳，還應景講了幾句日本話，反應靈敏，台風不錯。
在新人和賓客都入座展開喜宴之後，我除了在會場四處巡視之外，就多半坐在那張離主桌不遠的籐椅上，拿著婚禮的流程表，「監督」進行的流程。整個會場的動靜全在我眼底下，藤椅上還放著那瓶明星花露水。
當大家開始吃喝時，我必須先張羅好所有工作人員的便當，在他們吃便當時，我不能也坐下來吃飯，更要緊盯住會場，以防發生任何狀況。
等工作人員都吃飽，喜宴也進行順利，我才到收禮檯後的帳棚下，和場佈邱先生﹑硬體公司老闆坐在一起，開始吃我的便當。雖然新娘的弟弟力邀我一起吃喜酒，可是依照行規和道義來說，我要求自己要和工作人員坐在一起吃便當。
好熱鬧的婚宴！穿粉紅襯衫的是新娘的弟弟，代表女方家屬致詞。
新人設計的婚宴節目非常溫馨，是新娘的親友們一起大合唱，新娘的大妹在同一天與日本籍新郎一起辦婚宴，大家一起合唱梁靜茹的「暖暖」，新娘的大妹感動地哭了，因為這是她的日本籍老公第一次到台灣就喜歡上的一首歌，充滿美麗的回憶。
新娘在致詞時，說她終於達成的奶奶的遺願，在美濃老家舉辦她的婚禮，也不由得哽咽起來。
這時硬體公司老闆半開玩笑地對我說：「我還沒看過新娘子在婚禮上哭的，妳能把兩個新娘都搞哭，還真不簡單！」
新娘換上綠色禮服二度進場時，拱門入口處特別設計乾冰煙霧的浪漫效果，頗有仙女下凡的氣勢。
你一定想不到戶外婚禮也可以搞出這種花樣來吧？
一場戶外婚禮辦得像一個老少同樂的遊園會。
兩對新人的笑容超級甜蜜幸福！
新娘四姊妹中的未婚小妹幫姊夫和姊姊撐客家花傘遮太陽，好個「姊妹情深」啊！一般在婚禮中絕少看到這樣溫馨幸福的畫面。
做得很棒
沒看過這麼有氣氛的流水席
未來也想做有關流水席部分
想請教一下
請問可以問你們一桌大約多少
佈置方面呢
價位能否給我參考
謝謝你
我是美濃客家人現在住台中.女兒10/7要訂婚~想回美濃好客莊餐廳請客~桌數預計12~15桌左右..美濃餐廳沒有婚辦~餐廳好像只有花拱門..沒有相片區/禮桌/紅地毯/送客花藍..等等佈置..我看了你的部落格很有民俗風情..想與您接洽~請與我聯絡~~謝謝^^
您好,看了您的設計覺得很棒,本身是原住民,想有屬於原住民的創意婚禮,想與您接洽,再請您與我聯絡,謝謝你!!