2012-05-31 15:57:08mama

鹹油條夾蛋+紫米漿 埔里特色早餐

  鹹油條夾蛋+紫米漿 埔里特色早餐

 

燒餅夾蛋,很多人都吃過,但南投埔里的特色早餐,是「油條夾蛋」,而且和一般油條不同的是,老闆事先在麵糰裡,加了鹽巴和蔥花,炸成金黃色之後,吃起來帶有淡淡鹹味,裡面甚至可以夾荷包蛋,變成台式熱狗堡吃法。

鹹油條從中間剪開,放進荷包蛋、淋上甜辣醬和一點點胡椒粉,埔里鎮的特色早點小吃,就是這一味。顧客:「外酥內軟,然後加上蛋更好吃,它的味道就滿香的,跟一般油條不一樣。」

鹹油條口感,和一般油條大不相同,老闆採用的,是中筋麵粉、鹽以及蔥花揉合,放著讓麵糰醒上1小時,再揉成長條狀、用半煎半炸方式,分3面,讓油條炸酥、定型。

鹹油條炸到呈現金黃色,淡淡的鹹度帶出蔥香,搭配荷包蛋,又有人形容像是台版的熱狗堡,當地人都說,再配上1杯店家自製,又香又濃的紫米漿,最對味。顧客:「因為紫米漿很健康,因為我是每天1杯啦!」

當年外省師傅帶頭賣起鹹油條,歷經30到40年,現在變成埔里特色早點,老闆說,每天早上6點半開門營業,4個小時,就可以賣掉上百份鹹油條,要是提前賣完了,還會提早打烊,只能跟撲空的民眾說抱歉了。

 

店家位置:南投縣埔里鎮南光國小正門斜對面

 

食客 2012-07-19 19:03:30

那個當年帶頭做鹹油條的外省師傅的店就在愛蘭國小附近,有30多年了,當年大家都叫他們愛蘭鹹油條(因為沒有店名),鹹油條的名字也是這樣來的,現在店名叫做「愛蘭早點達人」,可以去品嚐看看。