南投埔里盛產茭白筍，還利用乾燥的茭白筍製成泡麵，2011年6月，中國河南省長郭庚茂率領考察團到南投時，鴻海集團董事長郭台銘就以南投女婿的身分，推薦當地的農特產跟茭白筍泡麵，當時考察團帶回3000箱泡麵，結果大受中國民眾喜愛，訂單不斷。

打開蓋子、放入調味料、蔬菜包、加熱水、沖泡麵，看似平常的碗麵，吃起來就是不一樣，差就差在，裡面可是放了茭白筍，只要經過熱水浸泡，乾燥的茭白筍就能恢復脆嫩口感，克服調理包的保存技術，將茭白筍的美味封存，不僅征服國人的胃，也讓中國民眾愛上。

2011年6月，郭台銘以南投女婿的身分，推銷南投農特產跟茭百筍泡麵給河南省長郭庚茂，沒想到當時郭董大力推銷的泡麵，帶回中國後擄獲人心，也不枉費農會跟農民研發時的用心。

美味打出名號後，最近又接到中國800箱的訂單，不只成功打進中國市場，也讓茭白筍多了新的出路，增加農民收益。(民視新聞田志興南投報導)