老干媽油辣椒

遇上老干媽就是一種偶然,好像在哪隱約聽過她的名

因為幫大廚當起臨時地陪,陪他的大陸友人到巴爾的摩逛了一圈,回程時順道帶他們到日韓小店看看我們在這的亞洲食物補給站,結果小朋友看見"老干媽"就忍不住滴下口水,原來這是他們在青島的愛食之一

二話不說,立刻從架上拿下一罐,先買先贏

 

家裏吃不完的小黃瓜已經是我的主食了,不管它長怎樣,就是可愛

材料:洋蔥+小黃瓜+老干媽油辣椒+雞胸肉(可不必)+西洋芹(可不必)

做法:

1.四小條小黃瓜切絲或薄片丟入大容器裏  

   PS:中心的籽去不去隨個人喜好.有時我會抓點鹽巴去水(但要記得洗去鹽水)

         小黃瓜是主角之一:爽脆,色鮮

2.洋蔥一粒切絲繼續-丟入大容器裏

   PS:也可抓點鹽巴去水(但要記得洗去鹽水).美國洋蔥有甜味而且不辣可以直接吃OK,若是洋蔥會辣,切絲後泡冰水去辣

         洋蔥在這道菜裏是吃甜味

3.西洋芹一根(是一支,不是一棵)或半根,切長條或任何你喜歡的形狀,繼續-丟入大容器裏

   PS:它有淡淡的芹菜香,不喜歡也可不加

4.雞胸肉完全退冰(至少沒有結冰狀態)後,加蓋強微波4分鐘(微2分鐘後翻面再微2分鐘)後放涼,後用手撕成雞絲,或切雞薄片,還是-丟入大容器裏

 我家微波爐1450瓦,若功率低的請自己加長時間,熟了就好,才會嫩又多汁

5.將手上所有材料放在一起,加入老干媽油辣椒一匙..試味道後再加一匙...一直加到你滿意為止

油辣椒裏的料是干扁的,有些會結成塊,拌勻後會散開,口感才會適中

好吃樣吧!

油辣椒會釋出多香味,但是不辣,不鹹,油辣椒裏偶爾還有一粒脆花生米

一罐2.5美金,可以用好多好多次

甚麼調味料都可以不必加,只要所有材料切一切,拌一拌立刻上菜

沒有雞肉也可以

不是我很會吃ㄛ,一次幾乎可以吃掉以上全部,剩下的會是碗裏的飯,因為吃菜吃飽了,呵呵

只因為老干媽出手相助

聽說老干媽有很多不同產品ㄛ

如果有一天,我到對岸去....一定會去拜訪老干媽