園子裡的小黃瓜一根接著一根冒了出來,以每天5-6根的速度,我們來不及消化但也還沒量產,所以在網路上逛了好幾天,依照這裏買得到的佐料,決定先試做幾道醃漬小黃瓜來嚐嚐

第一道是小黃瓜啤酒醃漬:來自台視文化

材料只有糖+鹽+啤酒

依照指示先將小黃瓜鹽漬脫水後放入啤酒糖水裏浸泡一天

沒啥味道...再加泡一天,也只有淡淡的味道,有點甜味

但是因為冰冰涼涼的,只有幾條,一下就吃光了



原版的食譜小黃瓜是細長型的,比較起來我家的小黃瓜胖一點,可能會影響入味的速度吧?

下次給他鹽漬久一點,再泡啤酒,看會不會加味

好啦!小黃瓜吃完了,這一罐加了糖的啤酒可是有點捨不得做廚餘餵大地....那麼,餵我好了

湯汁是甜的???啤酒燉肉是基本想法,但我買不到我愛吃的五花豬肉,就用冷凍庫裏的雞腳好了

先幫雞腳剪指甲再用熱水SPA(川燙啦)一下

再把黃飛紅麻辣花生包吃剩的佐料倒進去,加水加醬油著色,加點鹽和胡椒,就給他丟去煮,不管他了


嘿嘿嘿!好看又好吃,加點湯汁進去冰鎮還可以吃到雞腳凍

這個凍有點甜甜的又不會太甜,當滷汁OK,零廚餘料理

第二道是辣椒醬漬小黃瓜來自:網路上的道聽塗說

材料只有鹽10公克+糖20公克+條狀辣椒醬,簡單ㄛ

成品上有細細的辣椒粉末,蠻悅目的

但是,是吃起來...太鹹,有點死鹹,應該是韓國辣椒醬惹的禍,下次要調整劑量再試一次

第三道是酸梅紫蘇漬黃瓜:來自我的嗜好

所以隨便做都好吃

材料=話梅乾肉+青紫蘇葉

材料切一切,全部丟在一起搖一搖讓他入味,放冰箱ㄛ

此道菜只要放對話梅就是東方不敗了

我用的是台灣帶來的千年寶物:嘉義梅山的甘甜梅肉(是老樹牌嗎?好朋友,相認一下),不會"死鹹",利用他一點點鹽份和酸甜,混入香氣超濃的青紫蘇葉...超對味的