品名：紐西蘭PS嫩肩沙朗

規格：110g±10 %/片(厚度0.8~1cm/片)

零售價：$115元/片

批發價：90/片(50片起)

產地：紐西蘭

退冰方式：自來水沖退冰

?紐西蘭牛肉肉質鮮嫩細緻，草飼牛的特色便是“嫩、瘦、衛生、獨具風味”，肉質 天然營養豐富，是許多菜單上的理想主菜。紐西蘭的純淨廣闊環境，是牛隻最佳的生長地方，生產出瘦肉率高的肉牛。紐西蘭先進專業的技術，與完善的設備，得以生產出世界上最好的用青草餵養的肉牛。

玫瑰鹽沙朗牛排餐

食材: 沙朗牛排1片.花椰菜2-3朵.玉米筍2-3個.小番茄2-3顆.大蝦子2-3隻.洋蔥少許.鮮奶少許.冰糖中量.黑胡椒少許.玫瑰鹽少許

作法:

1花椰菜、玉米筍洗淨後，用電鍋一起蒸熟即可。

2把番茄頭切個十字，用水燙後，把皮去掉，加水用冰糖冰鎮。註:加酸梅醃漬風味更佳。

3大蝦下油煎，煎半熟後撒些黑胡椒，至全熟後撈起，把殼剝掉即可

4最後一步煎牛排，2公分厚度，每面各煎2分鐘為五分熟(依照個人喜愛熟度斟酌)

5洋蔥放置牛排旁煎1分鐘左右即可，擺盤完成後撒上玫瑰鹽即可!

煎牛排小秘訣:?

1、下鍋前用鮮奶浸過約5分鐘，再下鍋，風味更佳且去腥味。?

2、煎的過程中只要翻一次面即可，因為翻越多次可能會變成只有外熟內生的結果喔!!

食譜出處:icook愛料理