2008-06-30 15:53:19福建魷魚
【大小通吃】吃一片綠意盎然日本餐
這是我第三次來Isaribi日本餐廳。我愛這裡。
老板Kayashima（茅島康之）是日本東京人。曾是食物工藝師的他到過許多國家工作，西班牙、泰國、英國……最後選擇落腳檳島這個島嶼，全因為這裡濃厚的大自然氣息。
茅島康之熱愛食物，更熱大自然和環保。在他的生命裡，生命和大自然是割捨不開的，就像魚與水的關係。他認為，我們從大自然中獲取食物，便要回饋給大自然。於是，他學會不浪費，把每一樣東西都再循環使用。他在餐廳前後打造了一片綠意盎然的環境，把吃剩的食物作堆肥，讓餐廳的植物也吃著餐廳的食物。
這一種環保觀念，讓我感動，尤其在地球極需要醫治的當兒。
茅島康之的認真，當然也延伸到食物上。
他注重食材的新鮮、烹調的水準和餐廳的環境，他說，他希望顧客在這裡吃得開心、輕鬆，讓他們有處身家的感覺。
餐廳賣的是茅島康之對家鄉想念的食物。90％的日食，另有中日或西日的fusion佳餚。最讓人欣喜的，這裡也有自製冰淇淋。幼細的口感，冰涼的沁入心扉，也許，我們尋找的正是這種幸福的感覺。
Isaribi Restaurant
地址：60 & 62, Jalan Chow Thye, 10050 Pulau Pinang.
營業時間：12pm-3pm/6pm-10pm
電話：04-2298684
上圖：Grilled Salmon Maki RM 17
半生熟的三文魚很適合怕生者，加上自製的沙拉醬和裹著的蟹柳、黃瓜，口感豐富，味道鮮甜。
老板Kayashima（茅島康之）是日本東京人。曾是食物工藝師的他到過許多國家工作，西班牙、泰國、英國……最後選擇落腳檳島這個島嶼，全因為這裡濃厚的大自然氣息。
茅島康之熱愛食物，更熱大自然和環保。在他的生命裡，生命和大自然是割捨不開的，就像魚與水的關係。他認為，我們從大自然中獲取食物，便要回饋給大自然。於是，他學會不浪費，把每一樣東西都再循環使用。他在餐廳前後打造了一片綠意盎然的環境，把吃剩的食物作堆肥，讓餐廳的植物也吃著餐廳的食物。
這一種環保觀念，讓我感動，尤其在地球極需要醫治的當兒。
茅島康之的認真，當然也延伸到食物上。
他注重食材的新鮮、烹調的水準和餐廳的環境，他說，他希望顧客在這裡吃得開心、輕鬆，讓他們有處身家的感覺。
餐廳賣的是茅島康之對家鄉想念的食物。90％的日食，另有中日或西日的fusion佳餚。最讓人欣喜的，這裡也有自製冰淇淋。幼細的口感，冰涼的沁入心扉，也許，我們尋找的正是這種幸福的感覺。
Isaribi Restaurant
地址：60 & 62, Jalan Chow Thye, 10050 Pulau Pinang.
營業時間：12pm-3pm/6pm-10pm
電話：04-2298684
上圖：Grilled Salmon Maki RM 17
半生熟的三文魚很適合怕生者，加上自製的沙拉醬和裹著的蟹柳、黃瓜，口感豐富，味道鮮甜。
Grilled Whole Squid RM 25
魷魚吃魷魚，該沒問題吧？魷魚烤得香嫩不過火，配上甜甜的醬，咀嚼起來也不韌，口感剛剛好。
魷魚吃魷魚，該沒問題吧？魷魚烤得香嫩不過火，配上甜甜的醬，咀嚼起來也不韌，口感剛剛好。
Sashimi Special RM 50
把各類生魚肉片裝飾成一尾魚，單看賣相已忍不住想品嚐。
生魚片最重要新鮮，Isaribi做到這一點，值得贊賞。
把各類生魚肉片裝飾成一尾魚，單看賣相已忍不住想品嚐。
生魚片最重要新鮮，Isaribi做到這一點，值得贊賞。
Beef Teppanyaki with Vegetable RM 30
我不吃牛肉，但這牛肉咀嚼起來很鮮甜，醬料是廚師自製的，因此味道獨樹一幟。
我不吃牛肉，但這牛肉咀嚼起來很鮮甜，醬料是廚師自製的，因此味道獨樹一幟。
Oyster Teppanyaki RM 30
炸過的蠔再烤，雙重烹調後外脆內軟，仍保新鮮。
炸過的蠔再烤，雙重烹調後外脆內軟，仍保新鮮。
Grilled Saba Maki RM 25
鯖魚先醃後烤，配上廚師秘方烹調，一口吃下，幸福無比。
鯖魚先醃後烤，配上廚師秘方烹調，一口吃下，幸福無比。
Unagi Pasta Steak RM 30
鰻魚出場了！烤鰻魚配芝士pasta一點都不會有格格不入的感覺，反而互相襯托出彼此的獨特味道。
鰻魚出場了！烤鰻魚配芝士pasta一點都不會有格格不入的感覺，反而互相襯托出彼此的獨特味道。
老婆當模特兒，與魷魚來張合照。
紅彤彤2人組。面對美食真的很難忍耐呀！
熱愛環保的老板，待員工如家人。
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看來魷魚如果不是為轉行密謀鋪路，那一定是借新聞台開闢另一片天了，呵呵！美食記仿佛已不是純粹喫喫喝喝的記錄，有點美食專題的味道在，有少少的“野心”在？哈哈猜猜而已啦！看來不錯，雖然價錢是有一點貴，但值得就好；因爲，用心做的菜不應該只用金錢來衡量。雖説這樣的價錢，去“道”可吃到翻本，但整個經營概念和方式，都存在很大差別，各有各好。
版主回應
魷魚是有一點野心的，哈哈！因為我要做真正的美食達人，寫得像專題報導一些。價錢和用心是無法比較的。喜歡isaribi的用心和認真。 2008-07-09 16:56:10
靠近那一帶??
吃到來百多塊吧..還有問下..除了與老婆一起吃, 怎麼還能採訪老闆的?!
版主回應
在chow thye路，秋杰路。1926酒店對面。知道了嗎？
至於採訪老板，呵呵……這是秘密啦。 2008-07-07 11:15:43
喂喂喂
不好讓魷魚夫人吃海鮮喔
那對夫人跟魷魚仔不好哦