2008-05-05 14:20:54福建魷魚
【大小通吃】PANG海鮮！
母親節沒有特定要吃什麼大餐。海鮮餐雖略嫌高膽固醇高熱量一些，但一年一次，讓長年辛勞的媽媽吃頓海鮮其實也不為過。
海鮮餐到處可見，而最重要的除了海鮮新鮮外，還有廚師的烹調技巧。甘香煮法落在每個廚師手中，出來的味道都不可能一樣。就像早前我和家人去吃的咖哩魚頭，美其名咖哩加魚頭，實則如媽媽所說：“咖哩像阿參水，魚頭歸魚頭，從沒吃過這麼差的咖哩魚頭。”結果咖哩滿滿一鍋還給廚師。原來咖哩魚頭也可以煮得這麼不好吃。
據說，PANG海鮮是著名的海鮮餐館。老板其實也不手軟，準備10樣食物讓我們品嚐。第一道上桌的是芝士龍蝦。第一次吃龍蝦時我驚豔多過享受，除了覺得龍蝦芝士好吃外，其實也未認真品嚐。這次吃，有真正嚐到龍蝦肉的鮮和彈性，但略嫌廚師下手重了些，導致有點鹹。
我個人比較喜愛的還是東炎魚。廚師調的東炎醬辣得來有點小嗆，配上新鮮的魚肉，相當可口。我可是吃了一口又一口，若東炎汁配白飯，肯定也很香。
原本還擔心在天氣炎熱的下午吃海鮮會不夠盡興和有勁，不過開放式的餐館不斷有微風徐徐迎來，抖落了一身的慵懶，多添了進餐的雅興。
海鮮餐到處可見，而最重要的除了海鮮新鮮外，還有廚師的烹調技巧。甘香煮法落在每個廚師手中，出來的味道都不可能一樣。就像早前我和家人去吃的咖哩魚頭，美其名咖哩加魚頭，實則如媽媽所說：“咖哩像阿參水，魚頭歸魚頭，從沒吃過這麼差的咖哩魚頭。”結果咖哩滿滿一鍋還給廚師。原來咖哩魚頭也可以煮得這麼不好吃。
據說，PANG海鮮是著名的海鮮餐館。老板其實也不手軟，準備10樣食物讓我們品嚐。第一道上桌的是芝士龍蝦。第一次吃龍蝦時我驚豔多過享受，除了覺得龍蝦芝士好吃外，其實也未認真品嚐。這次吃，有真正嚐到龍蝦肉的鮮和彈性，但略嫌廚師下手重了些，導致有點鹹。
我個人比較喜愛的還是東炎魚。廚師調的東炎醬辣得來有點小嗆，配上新鮮的魚肉，相當可口。我可是吃了一口又一口，若東炎汁配白飯，肯定也很香。
原本還擔心在天氣炎熱的下午吃海鮮會不夠盡興和有勁，不過開放式的餐館不斷有微風徐徐迎來，抖落了一身的慵懶，多添了進餐的雅興。
龍蝦肉先挖出處理後，再與芝士焗一次，確實有更入味。
春卷。裹著的餡相當豐富，有菜、沙葛等，一口咬下很實在。
我鍾愛的東炎魚。將魚肉蘸著東炎汁吃，有點辣又有點嗆，讓人忍不住一口緊接一口地吃。
好漂亮的蘇東。沒有炸得過度，蘇東的鮮甜和咬勁仍保留，也可沾點辣椒醬吃。
蝦姑肉炒辣椒，有點甜辣滋味，又有點爽口。
來杯水解暑。其實還有一些菜餚未介紹，包括黑胡椒蟹、灘、阿參蝦等，因為相機未充電，結果沒電了。呵呵。下次會再專業一些。
餐館老板。
PANG (Hainan) Seafood
501 K&L, Jalan Tanjung Bungah,
11200 Tanjung Bungah,
Pulau Pinang.
電話：017-4524863
休息：星期一
PANG (Hainan) Seafood
501 K&L, Jalan Tanjung Bungah,
11200 Tanjung Bungah,
Pulau Pinang.
電話：017-4524863
休息：星期一
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下次回去请妈妈吃。
版主回應
不是很健康呢～回家陪陪媽媽就好啦。她已經很高興了。
2008-05-09 18:45:59
龍蝦一盤
應該已不便宜了吧？